Zdrowe i kolorowe życie dziewczyny informatyka

 

Posty oznaczone etykietą 'obiad'

WTOREK, 17.07

Kurczak z dynią i suszonymi pomidorami

kurczakzdyniaisuszonymipomidorami

Powoli “wracam do żywych” jeśli chodzi o zdrowe i codzienne gotowanie, z czego chyba najbardziej cieszy się mój mąż :D Wiele z Was prosiło mnie o więcej obiadowych przepisów i postaram się tę prośbę spełnić. Moje obiady muszą być nie tylko pożywne i smaczne, ale również szybkie w przygotowaniu i smaczne po odgrzaniu (zazwyczaj przygotowuję obiad na przynajmniej 2 dni, co oszczędza mi dużo czasu). Możecie więc liczyć na takie przepisy w najbliższym czasie :)

ŚRODA, 11.07

Szybki smażony ryż z kurczakiem i warzywami

smazony ryz z kurczakiem i warzywami

Lubię tego typu przypisy – banalnie proste, a naprawdę przepyszne. I do tego smaczne również następnego dnia po odgrzaniu. To ciekawy sposób na banalnego i nudnego “kurczaka z ryżem i brokułami”, którym maltretuje się wiele osób starających się zadbać o lekką i zbilansowaną dietę. A tymczasem lekko i smacznie można jeść w naprawdę niecodzienny i kreatywny sposób, chociażby tak jak mam to Wam dziś do zaproponowania :)

WTOREK, 29.05

Pieczeń rzymska z jajkiem po mojemu

pieczen rzymska z jajkiem i warzywami

Pieczeń rzymska to ciekawa obiadowa alternatywna dla tradycyjnego mielonego lub klopsów/pulpecików. Dodatek ugotowanych jajek i – w moim przypadku – małej ilości warzyw sprawia, że danie jest pyszne i niebanalne. Dodatkowym plusem jest to, że poza tradycyjną formą podania (na ciepło, np. z ziemniakami i surówką) można ją wykorzystać jako domową pieczeń na kanapkę (zwłaszcza po posmarowaniu jej niewielką ilością musztardy).

PONIEDZIAłEK, 07.05

Kurczak w sosie kokosowo-pomidorowym (bez laktozy)

kurczak w sosie kokosowo-pomidorowym

Gdy robiłam wczoraj obiad miałam w głowie trochę inną koncepcję. Jednak dopiero w trakcie gotowania stwierdziłam, że mój pomysł wymaga nieco modyfikacji, bo sos na bazie samego mleczka kokosowego i suszonych pomidorów byłļy zbyt mdły. I tak też, zupełnie przypadkiem (akurat otworzyłam lodówkę i zobaczyłam otwartą butelkę passaty), ostateczna wersja sosu była dużo bardziej kremowa i pomidorowa niż miała wyjść pierwotnie. Jeden dodatkowy składnik a zmiana naprawdę na ogromny plus!

PONIEDZIAłEK, 23.04

Makaron z tuńczykiem i pomidorami

makaron z tunczykiem i pomidorami

Jako, że po porodzie wciąż zostało mi kilka nadprogramowych kilogramów a waga od dłuższego czasu stoi jak zaczarowana (mimo karmienia piersią, a podobno miał to być magiczny środek odchudzający :p) postanowiłam trochę więcej uwagi przykładać do tego co trafia na mój talerz. I tak też dzisiaj w porze obiadowej powstał bardzo szybki i smaczny makaron pełnoziarnisty z tuńczykiem, pomidorami i czerwoną fasolą. Dodatek fasoli sprawia, że danie jest naprawdę sycące.

PONIEDZIAłEK, 12.03

Aromatyczna zupa z soczewicy i batatów z mleczkiem kokosowym (wegańska)

zupa z soczewicy i batatow

Najlepsze przepisy powstają zawsze gdy macie w domu kilka produktów, które trzeba szybko wykorzystać. Też tak macie? U mnie zalegały tym razem bataty i otwarta puszka mleczka kokosowego. Ale jak udowadnia ten przepis nic się nie zmarnowało, a co więcej – z tych “resztek” powstała pyszna i pożywna zupka z soczewicą. Świetnie sprawdzi się szczególnie w chłodne dni, bo jest gęsta i rozgrzewająca dzięki aromatycznym przyprawom. Koniecznie spróbujcie jeśli lubicie słodki smak batatów!

PIĄTEK, 09.03

Faszerowana papryka

faszerowana papryka

Faszerowana papryka z pozoru jest dla niektórych bardzo pracochłonna, jednak w rzeczywistości większość elementów składowych przygotowuje się w tym samym czasie, co pozwala zaoszczędzić sporo czasu. Dodatkowo jest to idealny przykład dania, które można przygotować nawet na 3-4 dni i każdego kolejnego dnia smakuje tak samo dobrze! Teraz gdy jestem Mamą szczególnie sobie cenię tego typu dania – wystarczy raz “posiedzieć chwilę w garach” żeby mieć obiad gotowy od razu na kilka dni.

PONIEDZIAłEK, 05.03

Orientalny makaron chow mein z kurczakiem

makaron chow mein z kruczakiem

Pierwsze co wyczarowałam z produktów z boxa-niespodzianki, który niedawno otrzymałam od firmy House of Asia to szybki i prosty makaron chow mein z kurczakiem, warzywami i chrupiącymi fistaszkami. Lubię orientalne smaki, ale zazwyczaj sięgam po proste i pewne połączenia smaków, które nigdy jeszcze mnie nie zawiodły. Ta propozycja to właśnie taki mój pewniak – może nic bardzo nietypowego, ale naprawdę pysznego! Super akcentem są dodane pod koniec chrupiące fistaszki.

SOBOTA, 03.03

Pulpeciki w sosie dyniowym

pulpeciki w wsosie dyniowym

Też zazwyczaj jecie pulpeciki z sosem pomidorowym lub koperkowym? No ewentualnie pieczarkowym. Ja w sumie też, ale już mi się znudziły takie wersje i tak powstała dzisiejsza propozycja czyli pulpeciki z „sosem” dyniowym. I nie myślcie, że mam na wszystko tyle czasu na gotowanie odkąd na świecie jest mój Synek… Pulpety udało mi się (ledwo) zrobić podczas porannej drzemki Synka. Za to jadłam je już w trakcie „alarmu” (czyt. Syn chce jeść i nie rozumie, że mama też). Ale na nic nie narzekam, jestem szczęśliwa :)

PIĄTEK, 16.02

Sałatka Cezar

salatka cezar

Sałatka Cezar to jedna z tych sałatek, którą często w restauracjach kucharze próbują – zupełnie niepotrzebnie – udziwnić dodając do niej zupełnie niepasujące dodatki. Tymczasem sałatka ta jest najsmaczniejsza w swojej prostej, klasycznej – a wręcz minimalistycznej – wersji. To przykład na to jak niewiele czasem trzeba by uzyskać ciekawe danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na romantyczną kolację we dwoje (w tym drugim przypadku polecam tylko pominąć czosnek, hehe).