Posty oznaczone etykietą 'dieta bezglutenowa'
Czekoladowy pudding chia z musem bananowym
Nasiona chia to naprawdę ciekawy produkt. Małe, czarne ziarenka przypominające sezam potrafią w kilkanaście minut zmienić się w nieco większe kuleczki o żelowej konsystencji. Choć same w sobie nie mają smaku to doskonale przenikają smakiem mleka, w którym je namoczymy i dodatków, które do nich dodamy. I choć to superfood – trzeba to przyznać – nie należy do najtańszych to raz na jakiś czas warto sobie podarować małą torebeczkę tych małych, cudownych nasionek by cieszyć się nietypowym, pysznym śniadaniem.
Czekoladowy budyń jaglany
Dla wielu kobiet zaczynających odchudzanie najtrudniejsza jest rezygnacja ze słodyczy. A przecież wcale nie trzeba z nich rezygnować, możemy same w domu przygotowywać desery, które nie tylko zaspokoją naszą ochotę na słodycze, ale przede wszystkim będą pożywne i wartościowe. Takim właśnie deserem jest czekoladowy budyń jaglany, który ja osobiście uwielbiam za jego mocno czekoladowy smak oraz odżywcze właściwości, które zawdzięcza swojemu głównemu składnikowi czyli kaszy jaglanej.
Wegański obiad – papryka faszerowana ryżem i soczewicą
Faszerowane warzywa można bardzo często znaleźć w moim jadłospisie. Są smaczne, zdrowe i świetnie nadają się również na posiłek jedzony w pracy czy na uczelni. Nie potrafię powiedzieć, które warzywo lubię najbardziej w wersji faszerowanej, ale moja top trójka to zdecydowanie cukinia, papryka i pomidor. Dziś mam dla Was przepis na faszerowaną paprykę w wersji wegańskie – z ryżem, soczewicą, pieczarkami i nie tylko. Świetnie smakuje na ciepło jak i na zimno. Idealnie nadaje się do wzięcia do pracy czy na uczelnię.
Bezglutenowy chleb z ziarnami
Dużo osób będących na diecie bezglutenowej piecze chleby z gotowych mieszanek przeznaczonych do tego celu. Nie trzeba jednak kupować gotowych mieszanek, żeby cieszyć się ciepłym i chrupiącym chlebem bezglutenowym z rana. Ostatnio skorzystałam z 3 rodzai mąk (naturalnie bezglutenowych), które zawsze są w mojej kuchni i na ich bazie upiekłam pyszny chleb z ziarnami. Wiem, że wiele z Was czeka na ten przepis, dlatego zapraszam – do zapoznania się z nim i oczywiście do pieczenia chleba, bo to naprawdę prosty przepis.
Moja pierwsza wizyta u dietetyka i pomiar składu ciała
Wczoraj przed południem udałam się na swoją pierwszą w życiu wizytę u dietetyka ). Nie szłam tam po ułożenie jadłospisu (to chyba najczęstszy cel statystycznego polaka idącego do dietetyka) a najbardziej interesował mnie pomiar składu ciała oraz to, co Pani dietetyk doradzi mi zmienić w obecnym sposobie żywienia i treningu. Wizyta trwałą 45min i wyszłam z niej zaprawdę zadowolona. Dowiedziałam się co zmienić, na co zwrócić uwagę i – przede wszystkim – jaka jest zawartość tłuszczu, mięśni i wody w moim organizmie.
Bezglutenowe gofry ryżowe
Niektórzy myślą, że dieta bezglutenowa to prawdziwa katorga i jedzenia w kółko tego samego. Nie muszę chyba tłumaczyć, że te osoby są w ogromnym błędzie. Będąc na diecie bezglutenowej nie trzeba wcale rezygnować z ulubionych potraw, wystarczy tylko umiejętnie zamieniać składniki (głównie mąki). Ja uwielbiam mąkę ryżową, którą obecnie używam w kuchni najczęściej. Nie tylko jest ona bezglutenowa, ale także dodaje charakterystycznego smaku słodkim potrawom. Można z niej przygotować np. pyszne, chrupiące gofry.
Omlet ryżowy z owocami sezonowymi
Nie wierzyłam, że niewielka ilość mąki ryżowej może znacząco zmienić smak omletu a jednak! Obecnie omlet ryżowy to zdecydowanie mój omletowy numer jeden (mimo, że ‘odkryłam’ go dopiero niedawno), zarówno na ciepło jedzony tuż po przygotowaniu jak i na wynos, bo nawet na zimno świetnie smakuje i nie traci puszystości. Musicie koniecznie spróbować tego omleta i sprawdzić jak niewielka ilość mąki ryżowej potrafi przemienić omlet w najlepszy na świecie biszkopt. Niebo w ustach, musicie spróbować!
Pudding gryczany z owocami
W porze śniadaniowej pojawiają się u mnie albo omlety, albo – choć ostatnio znacznie rzadziej – owsianki. Takie śniadania lubię i do takich śniadań jestem przyzwyczajona ja i mój brzuch. Ale przecież jest tyle innych, pełnowartościowych produktów, które mogą być bazą smaczne i zdrowego śniadania! Osobiście nie jestem fankom kasz na słodko, chociaż ostatnio zaczynam się do nich przekonywać (jaglanka – super, planuję niedługo zrobić też pęczak na słodko). Niedawno w mojej miseczce pojawiło się coś zupełnie nowego – pudding gryczany!
Czekoladowe ciasto fasolowe
Do tej pory z ciast przygotowywanych na bazie warzyw robiłam tylko marchewkowe. Wprawdzie cukiniowe mam od dawna w planach, ale jakoś nie po drodze mi żeby je upiec… Za to jakiś czas temu zrobiłam wreszcie ciasto fasolowe i muszę powiedzieć, że jest po prostu świetne! Lekko wilgotne, mocno kakaowe – smakuje jak najprawdziwszy na świecie murzynek, który robiła moja babcia. Koniecznie musicie spróbować jeżeli lubicie ciasta czekoladowe, ale unikacie ich ze względu na obawę o swoją figurę!
Jak to właściwie jest z tym glutenem?
Coraz głośniej jest o diecie bezglutenowej bo i coraz więcej osób musi zastosować do jej zasad ze względu na problemy zdrowotne- tj. osoby chorujące na celiakię, u których gluten powoduje nieprzyjemne dolegliwości.
Wydawać się może, że wyeliminowanie wszechobecnego prawie że glutenu to nie lada wyzwanie. Jednak to wcale nie jest takie trudne… Według mnie o wiele trudniej wyeliminować z diety nabiał niż gluten.
Kilka słów o mnie
Joanna. Wielka miłośniczka zdrowego i aktywnego stylu życia zakochana w bieganiu. Kiedyś (nie)anonimowa czekoladoholiczka, obecnie bezglutenowo kreatywna z niedoczynnością tarczycy. Każdego dnia stawiam czoła swoim słabościom, bo wiem, że nic nie zatrzyma mnie w dążeniu do swoich marzeń!
