Zdrowe i kolorowe życie dziewczyny informatyka

 

Posty oznaczone etykietą 'ciasta'

ŚRODA, 13.12

Sernikobrownie (bez glutenu, bez laktozy, bez cukru)

sernikobrownie

Kiedyś nie lubiłam serników ani wszelkich ciast z masami twarogowymi. Ale to najprawdopodobniej dlatego, że zazwyczaj miały w składzie dodatkowo znienawidzone przeze mnie rodzynki. Nie wiem kiedy mi się to zmieniło, może wraz ze zniknięciem wstrętu do rodzynek :p Może nie są one moim ulubionym dodatkiem, ale jestem w stanie je zjeść. Za to serniki pokochałam w każdej postaci! Również w połączeniu z drugą, kontrastową warstwą, jaka jest np w seromaku lub w sernikobrownie, na które przepis mam dzisiaj dla Was.

PONIEDZIAłEK, 04.12

Lekki seromak (bez glutenu)

lekki seromak

Kiedyś nie lubiłam ani sernika, ani makowca. Wszystko dlatego że miały zazwyczaj dużo rodzynek i kandyzowanej skórki, a oba te składniki były dla mnie nie do przełknięcia. Z czasem jednak wszystko się zmieniło i teraz chętnie sięgam po oba te ciasta (aczkolwiek zdecydowanie najbardziej lubię wersje bez dodatków). I to najlepiej połączone w formie lekkiego seromakowca. Większość osób robi go dodatkowo na kruchym spodzie, ja jednak proponuję Wam lżejszą wersję.

ŚRODA, 15.11

Pomidorowy piernik świateczny (bez jajek, bez laktozy)

pomidorowy piernik swiateczny

Co roku obiecuję sobie, że zacznę już w listopadzie wrzucać dla Was nowe świąteczne przepisy. Niestety co roku się z tym nie wyrabiałam i tym razem mam nadzieję to zmienić, dlatego powoli publikuję dla Was świąteczne przepisy (część z tych postów przygotowałam już rok temu, nie pytajcie jednak czemu nie pojawiły się na blogu). A skoro podałam Wam już przepis na domowa przyprawę do piernika, to teraz pora na propozycje jej wykorzystania. I tak też dzisiaj proponuję pomidorowy piernik.

PIĄTEK, 10.11

Bezglutenowa szarlotka sypana (bez jajek)

bezglutenowa szarlotka sypana

Szarlotka sypana to chyba najłatwiejsza szarlotka na świecie. Mimo to większość osób, które pierwszy raz spotyka się z tym przepisem ma wątpliwości czy to na pewno ma prawo się udać. Mi samej kiedyś przesypywanie warstwami mąki (wymieszanej z cukrem) z jabłkami wydawało się conajmniej dziwne. Jednak teraz wiem, że to naprawdę się udaje! Co więcej, to ciasto wyjdzie Wam ciemno z większości mąk (poza kokosową i innymi, które są bardzo grubo mielone). Dzisiaj mam dla Was przepis na wersję bezglutenową.

NIEDZIELA, 29.10

Ciasto marchewkowe (bez glutenu, laktozy i jajek)

marchewkowiec bez glutenu

Szybkie, eksperymentalne ciasto marchewkowe wyszło naprawdę świetne! Na blogu wprawdzie jest już przepis na marchewkowca (albo i nawet dwa?) i na pyszne babeczki marchewkowe, ale ta wersja dedykowana jest zwłaszcza alergikom, którzy musza ograniczać różne grupy produktów z codziennej diety. W tym cieście nie ma glutenu, nabiału (laktozy) i jajek, czyli jest to ciasto dla osób naprawdę wymagających. Nie wymaga wiele wysiłku, za to później daje wiele radości z jedzenia :)

CZWARTEK, 19.10

Dyniowy piernik (ciasto dyniowe bez glutenu)

domowy piernik dyniowy

Jesień w pełni. I to w najpiękniejszym wydaniu – ciepłe słoneczko i złoto-brązowe liście wszędzie wokół mnie… Mam nadzieję, że u Was też chociaż przez chwilę jesień pokazała (lub dopiero pokaże) swoje najpiękniejsze oblicze :) Z jesienią kojarzy mi się najbardziej jedno warzywo – dynia! Można z niej przygotować zarówno dania wytrawne, jak i słodkie wypieki. To ciasto, które Wam dzisiaj proponuje może z powodzeniem zastąpić piernik na lekkim, bezglutenowym stole, ale będzie też po prostu fajnym ciachem na jesienny wieczory.

PONIEDZIAłEK, 09.10

Ekspresowa napoleonka na cieście francuskim

ekspresowa akrpatka na ciescie francuskim

Karpatka, napoleonka, kremówka – przyznam się szczerze, że nie wiem czym dokładnie różnią się te ciasta (a może to to samo?). Mniej więcej wiem jak smakują i wyglądają, ale nigdy nie wdawałam się w szczegóły przepisów, bo sama wolę przygotowywać ciasto, które – przynajmniej wg mnie – jest miksem tych ciast. Zamiast ciasta parzonego (jak w karpatce) używam ciasta francuskiego, dzięki czemu jego przygotowanie zajmuje dosłownie kwadrans. W środku nieco lżejszy krem budyniowy – bez masła i na ksylitolu. Ekspresowo i pysznie!

PIĄTEK, 08.09

Bezglutenowy chlebek dyniowy z orzechami

chlebek dyniowy z orzechami

W zeszłym roku pierwszy raz dopadła mnie prawdziwa dyniowa faza. Robiłam z dyni zupę, gofry, dodawałam ja do makaronu… Zrobiłam tez spory zapas mrożonego puree. Pamietam, że zrobiłam z niego raz fajne babeczki dyniowe, ale standardowo nie wrzuciłam od razu przepisu na bloga więc przepis przepadł. Ale może to i dobrze, bo ten chlebek wyszedł jeszcze lepszy ❤ To typowo jesienne klimaty – dynia połączona z aromatycznym kakao, wyrazistym cynamonem i orzechami, jak dla mnie bomba na takie chłodne dni jak teraz!

SOBOTA, 15.04

Batatowa drożdżówka z orzechami i cynamonem

batatowa drozdzowka z cynamonem

Uwielbiam ciasto drożdżowe odkąd byłam mała. Wtedy zawsze potajemnie podkradałam z gotowego wypieku babci czy mamy największe kawałki kruszonki… Do tej pory tak robię :p Ostatnio postanowiłam pokombinować trochę z tradycyjnym przepisem i dodałam do niego puree z batata, które nadało ciasto piękny złoty kolor. Tym razem zrobiłam na mące pszennej i cukrze (pamiętajcie, że na ksylitolu drożdże nie rosną!), ale możecie spokojnie użyć np. bezglutenowego mixu, jeśli unikacie w swojej codziennej diecie pszenicy.

WTOREK, 28.03

Lekka rolada biszkoptowa z serem i brzoskwiniami (bez glutenu)

rolada biszkoptowa

Za kilka dni znowu weekend, a większość z Was nie wyobraża sobie niedzielnej kawki bez pysznego ciasta. Moja dzisiejsza propozycja będzie więc dla Was idealnym rozwiązaniem (nie tylko na niedzielę). Rolada jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu, potrzeba jedynie chwilę cierpliwości żeby masa stężała w lodówce. Dodatkowo dzięki użyciu mąki kukurydzianej i ziemniaczanej nadaje się dla osób na diecie bezglutenowej. Lekka i kolorowa – idealna na rozpoczynającą się właśnie wiosnę :)