Posty z miesiąca Styczeń, 2017
Ciasto marchewkowe – najlepsze!
Sama jestem zdziwiona, że ten przepis nie pojawił się jeszcze na blogu. Ciasto marchewkowe pierwszy raz zrobiłam kilka lat temu, kiedy słodkie warzywne wypieki dopiero robiły się popularne. Od tej pory stale znajduje się na liście moich ulubionych ciast, ramię w ramię z cukiniowym murzynkiem (którego też nie ma na blogu, bo zaginęła mi moja najlepsza wersja tego przepisu, a nie pamiętam niestety dokładnych proporcji). Gotowe ciasto możecie posmarować masą twarożkową lub polewą czekoladową.
Bita śmietana z mleczka kokosowego
Bita śmietana przygotowana z mleczka kokosowego może stanowić bazę kremu tortowego, dodatek do lekkich deserów, dekorację pancakes czy omletów albo można w niej po prostu latem “moczyć” truskawki (tak jak to się robiło w dzieciństwie z bitą śmietaną w spray’u). Przygotowanie jej jest dosyć proste, należy jednak przestrzegać kilku ważnych zasad – w przeciwnym wypadku zamiast puszystej bitej śmietany uzyskamy płynną masę kokosową, której już nie da się uratować…
Bounty w gorzkiej czekoladzie
Podawałam Wam już kiedyś przepis na czekoladki Bounty, które są po prostu przepyszne! Lubię jednak przygotowywać podobny deser, jednak w formie zbliżonej do tradycyjnych batoników bounty – z większą ilością kokosa i dodatkiem odżywki białkowej, dzięki czemu mają one nieco lepsze wartości odżywcze. Tym razem w wersji Bounty Dark Noir, czyli pyszne, kokosowe serce otulone w gorzkiej czekoladzie (oczywiście przygotowanej samodzielnie na bazie oleju kokosowego i kakao).
Budyń czekoladowy
Budyń to jeden z prostszych deserów, które u nas pojawiają się zazwyczaj w porze podwieczorku. Waniliowy, owocowy lub nasz ulubiony, czyli czekoladowy :) Na bazie ksylitolu i naturalnego kakao – jest nie tylko pyszny, ale przede wszystkim ma więcej wartości odżywczych i mniej niepotrzebnych dodatków niż gotowa mieszanka budyniowa, której przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut mniej niż przygotowanie budyniu samodzielnie od A (jak Ale mam ochotę na budyń) do Z (jak Zjem go i wezmę dokładkę).
Karnawałowa edycja Health Box
Wiem, że wiele z Was co miesiąc czeka na kolejny wpis przedstawiający zawartość ostatniego Health Boxa. W tym miesiącu wyjątkowo wpis pojawił się dość późno (za co Was przepraszam), ale początek roku upłynął mi pod znakiem problemów zdrowotnych, które na dłuższy czas wykluczyły mnie m.in. z regularnego pisania na blogu. Na szczęście wygląda na to, że (no może poza zapaleniem ucha) wracam do normalnego funkcjonowania i od razu nadrabiam blogowe zaległości. Zapraszam więc na przegląd karnawałowego boxa.
Orientalne kotleciki ziemniaczane
Też tak macie, że najwięcej ciekawych smaków odkrywacie podczas kuchennego recyklingu? Ostatnio zostało nam sporo ziemniaków, z którymi nie bardzo wiedziałam co zrobić. W dzieciństwie jadałam je po prostu odsmażone na maśle, ale tym razem nie miałam na to ochoty. Postanowiłam więc pokombinować z orientalnymi przyprawami i tak o to powstały te kotleciki. Proste w przygotowaniu i bardzo smaczne :) Wg mnie najlepiej smakują z gęstym jogurtem lub np. sosem tzatziki, ale może Wy znajdziecie jakieś inne ciekawe połączenie?
Bezglutenowy chlebek bananowy bez cukru
Bardzo lubię chlebek bananowy, jednak zawsze wychodził mi mocno wilgotny (wręcz zakalcowaty). I właściwie pogodziłam się już z tym, jednak gdy podczas naszych ostatni wakacji na Seszelach spróbowałam lokalnego chlebka bananowego (najlepszy jaki kiedykolwiek jadłam!) postanowiłam jeszcze trochę pokombinować z recepturą, żeby uzyskać bardziej puszyste i mniej wilgotne ciasto. I tym sposobem powstał ten przepis na bezglutenowy chlebek bananowy bez dodatku cukru (słodzony dodatkowo daktylami).
FIT KINDER COUNTRY
Zauważyłam, że najczęściej daktyle w deserach łączę z mleczkiem kokosowym. W sumie nie ma się co dziwić, bo dzięki temu zastępuję dwa składniki, których na co dzień unikam – mleko kokosowe występuje jako zamiennik mleka krowiego, a daktyle są naturalnym słodzikiem. Dzisiejszy deser również bazuje na tych dwóch składnikach, do tego kasza jaglana, która świetnie zastępuje w formie twaróg. Pysznie i zdrowo! Możecie to ciasto zajadać do popołudniowej kawki bez żadnej obawy – na pewno nie pójdzie w boczki ;)
Catering dietetyczny we Wrocławiu: Body Chief
Dwa dni temu pisałam Wam, że ze względu na naprawdę napięty plan dnia postanowiłam upiec dwie pieczenie na jednym ogniu, tj. oszczędzić czas i jednocześnie sprawdzić dwa cateringi dietetyczne we Wrocławiu. Podsumowanie pierwszego dnia z cateringiem Maczfit znajdziecie TUTAJ, dzisiaj przyszła pora na podsumowanie wczorajszego dnia, podczas którego jadłam posiłki przygotowane przez Body Chief. Tak jak Wam już wspominałam, oba cateringi zamówiłam w wersji bez glutenu i bez laktozy (1500kcal).
Pomysł na imprezę: sałatka ryżowa z kurczakiem curry, fasolą i kukurydzą
Stale dostaję od Was pytania o to co przygotowywać na domową imprezę, żeby było nie tylko smaczne, ale i w miarę lekkie i zdrowe. Postanowiłam więc, że co jakiś czas będę wrzucać Wam moje ulubione przepisy na potrawy świetnie sprawdzające się na imprezie. Dzisiejszą propozycją jest jedna z moich ulubionych sałatek, bazująca na ryżu ugotowanym z curry, kurczaku, czerwonej fasoli i kukurydzy. Bardzo prosta i równie smaczna! Na pewno szybko zniknie :)
Kilka słów o mnie
Joanna. Wielka miłośniczka zdrowego i aktywnego stylu życia zakochana w bieganiu. Kiedyś (nie)anonimowa czekoladoholiczka, obecnie bezglutenowo kreatywna z niedoczynnością tarczycy. Każdego dnia stawiam czoła swoim słabościom, bo wiem, że nic nie zatrzyma mnie w dążeniu do swoich marzeń!
