Posty oznaczone etykietą 'obiad'
Ryba po grecku
Ryba po grecku kojarzy mi się ze świętami, chociaż przyznam się szczerze, że nie należy do moich ulubionych przekąsek. Wczoraj jednak postanowiłam przygotować ją na ciepło, na kolację i w takiej wersji smakuje mi dużo bardziej. To smaczna i wartościowa przekąska dla całej rodziny. Franio zajadał ze smakiem, a to dla mnie największa radość, gdy gotuję dla całej rodziny :) No dobra, SMSy od męża, że “pyszny obiad” też bardzo lubię :D
Pulpety rybne z warzywami
Długo się zastanawiałam jak podać Franiowi rybę. Raz, że mam generalnie problem z podawaniem ryb, a raczej z tym skąd je brać, jakie wybierać itd (to temat na osobne rozważania). Dwa, że szukałam odpowiedniej formy. Ostatecznie postawiłam na formę wygodnych do złapania w rączkę pulpecików, którymi z apetytem zajada się cała rodzina. A jak ktoś nie przepada za rybą to może z tego przepisu zrobić pulpeciki mięsne.
Kurczak z dynią i suszonymi pomidorami
Powoli “wracam do żywych” jeśli chodzi o zdrowe i codzienne gotowanie, z czego chyba najbardziej cieszy się mój mąż :D Wiele z Was prosiło mnie o więcej obiadowych przepisów i postaram się tę prośbę spełnić. Moje obiady muszą być nie tylko pożywne i smaczne, ale również szybkie w przygotowaniu i smaczne po odgrzaniu (zazwyczaj przygotowuję obiad na przynajmniej 2 dni, co oszczędza mi dużo czasu). Możecie więc liczyć na takie przepisy w najbliższym czasie :)
Szybki smażony ryż z kurczakiem i warzywami
Lubię tego typu przypisy – banalnie proste, a naprawdę przepyszne. I do tego smaczne również następnego dnia po odgrzaniu. To ciekawy sposób na banalnego i nudnego “kurczaka z ryżem i brokułami”, którym maltretuje się wiele osób starających się zadbać o lekką i zbilansowaną dietę. A tymczasem lekko i smacznie można jeść w naprawdę niecodzienny i kreatywny sposób, chociażby tak jak mam to Wam dziś do zaproponowania :)
Pieczeń rzymska z jajkiem po mojemu
Pieczeń rzymska to ciekawa obiadowa alternatywna dla tradycyjnego mielonego lub klopsów/pulpecików. Dodatek ugotowanych jajek i – w moim przypadku – małej ilości warzyw sprawia, że danie jest pyszne i niebanalne. Dodatkowym plusem jest to, że poza tradycyjną formą podania (na ciepło, np. z ziemniakami i surówką) można ją wykorzystać jako domową pieczeń na kanapkę (zwłaszcza po posmarowaniu jej niewielką ilością musztardy).
Kurczak w sosie kokosowo-pomidorowym (bez laktozy)
Gdy robiłam wczoraj obiad miałam w głowie trochę inną koncepcję. Jednak dopiero w trakcie gotowania stwierdziłam, że mój pomysł wymaga nieco modyfikacji, bo sos na bazie samego mleczka kokosowego i suszonych pomidorów byłļy zbyt mdły. I tak też, zupełnie przypadkiem (akurat otworzyłam lodówkę i zobaczyłam otwartą butelkę passaty), ostateczna wersja sosu była dużo bardziej kremowa i pomidorowa niż miała wyjść pierwotnie. Jeden dodatkowy składnik a zmiana naprawdę na ogromny plus!
Makaron z tuńczykiem i pomidorami
Jako, że po porodzie wciąż zostało mi kilka nadprogramowych kilogramów a waga od dłuższego czasu stoi jak zaczarowana (mimo karmienia piersią, a podobno miał to być magiczny środek odchudzający :p) postanowiłam trochę więcej uwagi przykładać do tego co trafia na mój talerz. I tak też dzisiaj w porze obiadowej powstał bardzo szybki i smaczny makaron pełnoziarnisty z tuńczykiem, pomidorami i czerwoną fasolą. Dodatek fasoli sprawia, że danie jest naprawdę sycące.
Aromatyczna zupa z soczewicy i batatów z mleczkiem kokosowym (wegańska)
Najlepsze przepisy powstają zawsze gdy macie w domu kilka produktów, które trzeba szybko wykorzystać. Też tak macie? U mnie zalegały tym razem bataty i otwarta puszka mleczka kokosowego. Ale jak udowadnia ten przepis nic się nie zmarnowało, a co więcej – z tych “resztek” powstała pyszna i pożywna zupka z soczewicą. Świetnie sprawdzi się szczególnie w chłodne dni, bo jest gęsta i rozgrzewająca dzięki aromatycznym przyprawom. Koniecznie spróbujcie jeśli lubicie słodki smak batatów!
Faszerowana papryka
Faszerowana papryka z pozoru jest dla niektórych bardzo pracochłonna, jednak w rzeczywistości większość elementów składowych przygotowuje się w tym samym czasie, co pozwala zaoszczędzić sporo czasu. Dodatkowo jest to idealny przykład dania, które można przygotować nawet na 3-4 dni i każdego kolejnego dnia smakuje tak samo dobrze! Teraz gdy jestem Mamą szczególnie sobie cenię tego typu dania – wystarczy raz “posiedzieć chwilę w garach” żeby mieć obiad gotowy od razu na kilka dni.
Orientalny makaron chow mein z kurczakiem
Pierwsze co wyczarowałam z produktów z boxa-niespodzianki, który niedawno otrzymałam od firmy House of Asia to szybki i prosty makaron chow mein z kurczakiem, warzywami i chrupiącymi fistaszkami. Lubię orientalne smaki, ale zazwyczaj sięgam po proste i pewne połączenia smaków, które nigdy jeszcze mnie nie zawiodły. Ta propozycja to właśnie taki mój pewniak – może nic bardzo nietypowego, ale naprawdę pysznego! Super akcentem są dodane pod koniec chrupiące fistaszki.
Kilka słów o mnie
Joanna. Wielka miłośniczka zdrowego i aktywnego stylu życia zakochana w bieganiu. Kiedyś (nie)anonimowa czekoladoholiczka, obecnie bezglutenowo kreatywna z niedoczynnością tarczycy. Każdego dnia stawiam czoła swoim słabościom, bo wiem, że nic nie zatrzyma mnie w dążeniu do swoich marzeń!
