Pestki i ziarna to niezwykle wartościowe składniki diety i nie powinno ich zabraknąć na niczyim talerzu! Wiem jednak, że sporo osób ma problem z tym gdzie je przemycić w naszym menu. Można nimi posypać owsiankę, dodać do zupy, ale co dalej? Można wykorzystać je do przygotowania wartościowych, zdrowych deserów i batoników – będą ich idealną podstawą. Dzisiejsza propozycja to pyszne kokosowo-kakaowe batoniki. Niezwykle pożywne :))
Miałam ogromną ochotę na coś słodkiego, ale nie chciałam żadnych słodyczy z dodatkiem cukru czy ksylitolu, ponieważ źle się po nich ostatnio czuję. Zależało mi więc na czymś, co przygotuję z wykorzystaniem naturalnych źródeł cukru. Początkowo chciałam zrobić ciasteczka z czerwonej fasoli, ale – ku mojemu zdziwieniu – nie miałam w domu ani puszki fasoli! Po szybkim przejrzeniu zawartości szafek zdecydowałam się na proste ciasteczka jaglano-kokosowe, słodzone jedynie daktylami. Wy możecie dodatkowo polać je rozpuszczoną czekoladą.
Rzadko zdarza mi się, żebym miała w domu dojrzałe (a wręcz przejrzałe) banany, bo po prostu ich nie lubię. Wolę kupić mniejszą ilość i zjeść je zanim zaczną się robić brązowe. Ostatnio jednak, sama nie wiem jak (część dostałam), miałam aż 8 takich bananów, które wg mnie do zjedzenia się nie nadawały. Za to do wypieków już owszem! I tak kombinowałam co by tu zrobić innego niż chlebek bananowy, aż w końcu stanęło… No właśnie, jak zwykle na chlebku :p Tym razem z dodatkiem mąki kokosowej i mrożonych borówek.
Są proste i szybkie w przygotowaniu, mają kremową konsystencję. To super deser zwłaszcza dla miłośników zdrowych tłuszczy, ponieważ większość składników to kokos w przeróżnej postaci. Ja przygotowuję je najczęściej zgodnie z poniższym przepisem, ale możecie go potraktować jako bazę do swoich pralinek i polać je gorzką czekoladą (na wzór bounty) lub dać nieco więcej jogurtu i drobno pokruszony wafel ryżowy (wtedy będą łudząco przypominać smakiem princessę kokosową.
Niemożliwe nie istnieje!!! Przedstawiam Wam idealne gofry z MĄKI KOKOSOWEJ (tak, tak!)!!! Bez dodatku żadnej innej!! Puszyste, pyszne w smaku i ekspresowe w przygotowaniu, bo nie trzeba nawet białek ubijać. Takie eksperymenty to ją lubię najbardziej! Zachęciłam Was do ich zrobienia? Myślę, że jak dodam jeszcze na koniec, że jedna porcja (3szt) ma zaledwie ~270kcal to od razu polecicie do kuchni je przygotować. Jestem nimi zachwycona, bo wyszły super, a mąka kokosowa jak wiecie jest bardzo wymagająca.
Cenię sobie przepisy, które mają dwie ceny – są nie tylko smaczne, ale i bardzo szybkie w przygotowaniu. Takie są właśnie te placuszki bananowo-kokosowe. Ich przygotowanie i usmażenie zajmuje max. 10 minut a więc może sobie na nie pozwolić nawet najbardziej zabiegana osoba. Polecam jeszcze gorące posypać posiekaną drobno gorzką czekoladą, która dopełni wspaniałego smaku i stworzy pyszne, pożywne i niebanalne śniadanie.
Chciałam napisać, że w tym roku nie mam zamiaru (ani czasu) na „zabawę” w odchudzone pączki i inne typowe dla Tłustego Czwartku wypieki, ale w sumie ja zazwyczaj i tal tego nie robię :p Jeśli mam faktycznie w ten dzień ochotę na pączka to skuszę się na tego tradycyjnego (niech żyje gluten i cukier!) w jednej z ulubionych kawiarni albo przygotuję na ten dzień jakiś szybki, domowy, słodki wypiek. Poza pieczonymi faworkami lub pieczonymi pączkami świetnym rozwiązaniem mogą być właśnie te szybkie, kruche oponki.
Uwielbiam te ciasteczka! Są naprawdę szybkie w przygotowaniu, ale jeszcze szybciej znikają z talerza, bo są naprawdę przepyszne! Kruche, z wyraźną kokosową nutą… Świetne na podwieczorek lub drugie śniadanie, albo po prostu – gdy najdzie Was ochota na coś słodkiego bez wyrzutów sumienia. Polecam zrobić od razu z podwójnej porcji, bo naprawdę momentalnie znikają 😀 Albo i z potrójnej, jeśli zamierzacie podzielić się nimi z rodziną 😉