Posty oznaczone etykietą 'bez cukru'
Bezglutenowy chlebek bananowy bez cukru
Bardzo lubię chlebek bananowy, jednak zawsze wychodził mi mocno wilgotny (wręcz zakalcowaty). I właściwie pogodziłam się już z tym, jednak gdy podczas naszych ostatni wakacji na Seszelach spróbowałam lokalnego chlebka bananowego (najlepszy jaki kiedykolwiek jadłam!) postanowiłam jeszcze trochę pokombinować z recepturą, żeby uzyskać bardziej puszyste i mniej wilgotne ciasto. I tym sposobem powstał ten przepis na bezglutenowy chlebek bananowy bez dodatku cukru (słodzony dodatkowo daktylami).
Wegańska gorąca czekolada z daktyli
Choć za oknem śniegu (przynajmniej u mnie, nie wiem jak u Was?) brak, to jednak zimowe temperatury dają się we znaki. Czerwony nos, zmarznięte dłonie… Aż by się człowiek nakopał pod kocem z kubkiem gorącej czekolady. I czasem zdarza mi się tak dać rozgościć na chwilę błogiemu lenistwu. Towarzyszy mi wtedy dobra książka i moja ulubiona wegańska czekolada z daktyli. Gęsta, intensywnie czekoladowa i słodka, choć bez grama cukru! Polecam każdemu, nie tylko osobom na diecie wegańskiej czy bezmlecznej.
Najlepszy biszkopt bezglutenowy bez cukru (na miodzie)
Często dostaję od Was prośby o pomoc w przygotowaniu tortu dla osób z nietolerancją glutenu. O ile z kremem do przełożenia ciasta macie mniej problemów, tak przygotowanie bezglutenowego biszkopta spędza wielu moim czytelni(cz)kom sen z powiek. Wychodząc Wam na przeciw dzielę się moim sprawdzonym przepisem na biszkopt kukurydziany, który stanowi świetną bazę do przygotowania dowolnego tortu. Ja przygotowuję go dodatkowo w wersji bez cukru.
Miodowy sernik z mascarpone na daktylowo-owsianym spodzie
Rzadko używam w swojej kuchni serek mascarpone. Nie będzie w tym przesady jeśli powiem, że jedyne do czego go wykorzystuję to tiramisu. Ale ostatnio dostaliśmy od Rodziców aż trzy opakowania i musiałam je jakoś wykorzystać. Miałam przez chwilę nie lada zagwozdkę. Mogłabym zrobić tiramisu, ale z trzech opakowań to byłaby porcja na dobre dwa tygodnie dla naszej dwójki. W końcu wpadłam na pomysł żeby poeksperymentować i przerobić przepis na sernik tak, żeby wykorzystać to, co akurat mam w lodówce. I udało się!
Bananowo-daktylowe ciasto z orzechami i gorzką czekoladą
Dawno nie było jakiegoś nowego przepisu więc spieszę to nadrobić! Dziś mam dla Was coś z serii “pyszne i zdrowe”. Ten chlebek bananowo-daktylowy jest nie tylko słodki, ale też sycący i pełnowartościowy. Przygotowuje się go bez dodatku cukru, dzięki naturalnej słodyczy bananów i daktyli. Dla mnie to nie tylko zdrowy deser lub przekąska, który jem bez wyrzutów sumienia, ale również dowód na to jak fajnie można “przemycić” do menu daktyle, za którymi się na co dzień nie przepada i raczej się ich w kuchni unika.
Kokosowo-żytnie ciasto z jabłkami
To ciasto powstało w trakcie jego robienia. Miało być nie tylko sposobem na zaspokojenie ochoty na coś słodkiego, ale i metodą na opróżnienie szafki z kilku napoczętych (i już kończących się) produktów. Finalnie okazało się być naprawdę pyszne. Wilgotne, słodkie i z fajną kokosową nutą. Świetnie nadaje się do upieczenia zarówno w tradycyjnej keksówce, jak i w małych foremkach na babeczki. Będzie pysznym urozmaiceniem podwieczorku lub bazą drugiego śniadania. Pyszne jest również z brzoskwiniami :)
Wyzwanie “30 dni bez cukru” – rzuć cukier raz na zawsze!
Jak to mówią – święta, święta i po świętach… Choć starałam się trzymać umiar to przyznaję, że nadmiar cukru i kalorii bardzo mnie zmęczył. Dla osoby która na co dzień ma w swojej diecie niewielkie ilości cukru, biały cukier z tradycyjnych wypieków jest naprawdę obciążający. Czułam się ciężko, momentalnie zrobiłam się też senna.
Od dziś powrót do czystej miski i zaczynam wyzwanie 30 dni bez cukru, do którego Was serdecznie zapraszam. Wyeliminujmy “białą śmierć” ze swojej diety raz na zawsze!
Proste batony proteinowe
Odkąd jestem na redukcji to zdecydowanie najczęściej eksperymentuję z batonami proteinowymi. Są słodkie (mimo, że nie dodaję do nich cukru), pożywne i świetnie nadają się do wzięcia na wynos, gdy nie mam zbyt dużo czasu na zjedzenie posiłku. Dzisiejszy przepis jest dość prosty, ale zupełnie szczerze muszę powiedzieć, że to właśnie te batony, mimo tego że są bez orzechów czy suszonych owoców, są moimi ulubionymi. Możecie dodać do nich ulubione bakalie lub przekroić je po ostudzeniu i przełożyć np. masłem orzechowym.
Proteinowe lody truskawkowe z kalafiora
Na dworze coraz cieplej. Niby dopiero wiosna, ale wiem, że wiele osóļ zaczyna już marzyć o lecie i o lodach. Co jednak, gdy chcemy całkowicie wyeliminować z diety cukier oraz gdy skrupulatnie pilnujemy dziennego makro? Czy możemy pożegnać się z lodami? Oczywiście, że nie! Na ratunek przyjdą nam pyszne i dietetyczne lody z kalafiora :D To bardzo nietypowy deser, ale i bardzo smaczny. Lody są niezwykle puszyste, słodkie (dzięki odżywce białkowej) a dodatkowo można dodawać do nich dowolne dodatki tworząc ulubione smaki.
Puszysty sernik jaglany
Jakiś czas temu narobiłam mojemu Ł. ochoty na budyń jaglany, po czym okazało się że kasza jaglana się skończyła. Wtedy “na osłodę” rozczarowania brakiem budyniu zrobiłam pyszną, korzenną kaszę manną z musem owocowym, która smakowała równie pysznie. Po kilku dniach zrobiliśmy zapasy kaszy i postanowiłam coś z niej przygotować. Zależało mi żeby było to coś pożywnego i łatwego w przechowywaniu, żeby nadawało się na II śniadanie do pracy. Tak też powstał bajecznie puszysty i rozpływający się w ustach sernik jaglany.
Kilka słów o mnie
Joanna. Wielka miłośniczka zdrowego i aktywnego stylu życia zakochana w bieganiu. Kiedyś (nie)anonimowa czekoladoholiczka, obecnie bezglutenowo kreatywna z niedoczynnością tarczycy. Każdego dnia stawiam czoła swoim słabościom, bo wiem, że nic nie zatrzyma mnie w dążeniu do swoich marzeń!
