Zdrowe i kolorowe życie dziewczyny informatyka

 

Posty oznaczone etykietą 'Thermomix'

WTOREK, 28.03

Lekka rolada biszkoptowa z serem i brzoskwiniami (bez glutenu)

rolada biszkoptowa

Za kilka dni znowu weekend, a większość z Was nie wyobraża sobie niedzielnej kawki bez pysznego ciasta. Moja dzisiejsza propozycja będzie więc dla Was idealnym rozwiązaniem (nie tylko na niedzielę). Rolada jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu, potrzeba jedynie chwilę cierpliwości żeby masa stężała w lodówce. Dodatkowo dzięki użyciu mąki kukurydzianej i ziemniaczanej nadaje się dla osób na diecie bezglutenowej. Lekka i kolorowa – idealna na rozpoczynającą się właśnie wiosnę :)

WTOREK, 14.03

Proteinowe KINDER DELICE (bezglutenowe)

proteinowe kinder delice

Często robiąc zdrowsze wersje znanych deserów i słodyczy mówię szczerze, że nie są one identyczne w smaku jak ich pierwowzór, a jedynie inspirowane nim. Jest to logiczne, biorąc pod uwagę chociażby skład wersji pierwotnej i mojej. W tym wypadku efekt końcowy przeszedł jednak moje najśmielsze oczekiwania i tym razem mogę śmiało powiedzieć, że moje kinder delice w smaku łudząco przypomina oryginał! Także nie zwlekajcie i zróbcie je jak najszybciej! Tylko uwaga – możecie się od niego uzależnić, bo jest obłędne.

CZWARTEK, 12.01

Bezglutenowy chlebek bananowy bez cukru

bezglutenowy chlebek bananowy bez cukru

Bardzo lubię chlebek bananowy, jednak zawsze wychodził mi mocno wilgotny (wręcz zakalcowaty). I właściwie pogodziłam się już z tym, jednak gdy podczas naszych ostatni wakacji na Seszelach spróbowałam lokalnego chlebka bananowego (najlepszy jaki kiedykolwiek jadłam!) postanowiłam jeszcze trochę pokombinować z recepturą, żeby uzyskać bardziej puszyste i mniej wilgotne ciasto. I tym sposobem powstał ten przepis na bezglutenowy chlebek bananowy bez dodatku cukru (słodzony dodatkowo daktylami).

NIEDZIELA, 08.01

FIT KINDER COUNTRY

ciasto fit kinder country

Zauważyłam, że najczęściej daktyle w deserach łączę z mleczkiem kokosowym. W sumie nie ma się co dziwić, bo dzięki temu zastępuję dwa składniki, których na co dzień unikam – mleko kokosowe występuje jako zamiennik mleka krowiego, a daktyle są naturalnym słodzikiem. Dzisiejszy deser również bazuje na tych dwóch składnikach, do tego kasza jaglana, która świetnie zastępuje w formie twaróg. Pysznie i zdrowo! Możecie to ciasto zajadać do popołudniowej kawki bez żadnej obawy – na pewno nie pójdzie w boczki ;)

WTOREK, 03.01

Zakwas na żurek

zakwas na zurek

Pewnie jak wiele osób nie wyobrażasz sobie barszczu czerwonego ani żurku bez zakwasu. Nadaje on obu zupom wyrazisty smaki aromat. Można kupić gotowy zakwas, jednak polecam Wam przygotować go samemu, a już nigdy nie sięgnięcie po niego w sklepie! Mój zakwas jest już gotowy więc lecę nastawiać żurek, a Wam polecam jak najszybciej go przygotować i przekonać się jaka będzie różnica w smaku Waszej zupy po przygotowaniu jej na samodzielnie zrobionym zakwasie.

PONIEDZIAłEK, 02.01

Chleb pszenno-żytni z płatkami owsianymi i miodem

chleb z miodem i platkami owsianymi

Korzystając z leniwego (i późnego, wiadomo) noworocznego poranka postanowiłam upiec chleb. Generalnie nie piekę pieczywa na drożdżach (dominują u nas wypieki na zakwasie), ale dzisiejszy dzień był na to idealny. Gdy Mąż jeszcze spał szybko przygotowałam potrzebne mi produkty i po niecałych 10 minutach ciasto na chleb leżakowało już sobie owinięte kocem. Nieco ponad 2 godziny później w mieszkaniu unosił się już zapach świeżo upieczonego chleba a chrupiąca skórka kusiła, żeby ugryźć ją jeszcze ciepłą.

SOBOTA, 31.12

Bezglutenowe kluseczki jaglane (wegańskie)

http://www.dziewczynainformatyka.pl/wp-content/uploads/2016/12/jaglaneleniwe@2x.png

Kluseczki leniwe to jedno z moich ulubionych wspomnień z dzieciństwa. Mięciutkie, polane masłem i posypane bułką tartą z cukrem… Czasem zdarzało mi się jeść je we wrocławskich barze mlecznym Miś i choć były dobre, to w smaku wyczuć można przewagę mąki nad twarogiem. A to twaróg powinien grać pierwszy skrzypce. Wolałam więc robić – i faktycznie robiłam – je w domu. Rzadko bo rzadko, ale robiłam. Z czasem jednak gdy wyeliminowałam ze swojej diety m.in. twaróg pojawiło się pytanie co z leniwymi?

CZWARTEK, 29.12

Wegańska gorąca czekolada z daktyli

weganska goraca czekolada z daktyli

Choć za oknem śniegu (przynajmniej u mnie, nie wiem jak u Was?) brak, to jednak zimowe temperatury dają się we znaki. Czerwony nos, zmarznięte dłonie… Aż by się człowiek nakopał pod kocem z kubkiem gorącej czekolady. I czasem zdarza mi się tak dać rozgościć na chwilę błogiemu lenistwu. Towarzyszy mi wtedy dobra książka i moja ulubiona wegańska czekolada z daktyli. Gęsta, intensywnie czekoladowa i słodka, choć bez grama cukru! Polecam każdemu, nie tylko osobom na diecie wegańskiej czy bezmlecznej.

ŚRODA, 28.12

Najlepszy biszkopt bezglutenowy bez cukru (na miodzie)

idealny biszkopt bez glutenu i bez cukru

Często dostaję od Was prośby o pomoc w przygotowaniu tortu dla osób z nietolerancją glutenu. O ile z kremem do przełożenia ciasta macie mniej problemów, tak przygotowanie bezglutenowego biszkopta spędza wielu moim czytelni(cz)kom sen z powiek. Wychodząc Wam na przeciw dzielę się moim sprawdzonym przepisem na biszkopt kukurydziany, który stanowi świetną bazę do przygotowania dowolnego tortu. Ja przygotowuję go dodatkowo w wersji bez cukru.

PIĄTEK, 16.12

Makowiec bez mąki (bezglutenowy)

makowiec bez glutenu i bez mąki

Nie wiem jak Wy, ale ja w makowcu najbardziej lubię… mak. Niektórych z Was może zdziwić dlaczego o tym wspominam, ale co roku spotykam się z makowcami, w których dominuje ciasto i lukier zamiast maku. Kruchego lub drożdżowego ciasta jest zazwyczaj za dużo w stosunku do masy makowej i ciasto zamiast sprawiać radość to po prostu zapycha. Zdecydowanie wolę moją wersję makowca – dużo lżejszą oraz pozbawioną cukru, który źle wpływa na moje samopoczucie.