Zdrowe i kolorowe życie dziewczyny informatyka

 

Posty oznaczone etykietą 'pieczywo'

SOBOTA, 12.05

Szybkie bułeczki twarogowe

buleczki twarogowe

Przepis na twarogowe bułeczki podawałam Wam już kiedyś na Instagramie. Ostatnio jednak zmodyfikowałam trochę przepis i tę nową wersję postanowiłam wrzucić na bloga. Bułeczki są naprawdę banalnie proste – wystarczy wszystko wrzucić do miski i zagnieść. A do tego ich przygotowanie (łącznie z upieczeniem!) zajmuje mniej niż pół godziny, co jest ich kolejną ogromną zaletą. Świetnie sprawdzą się zarówno jako dodatek do śniadania lub kolacji, jak i jako baza do fajnych, zdrowych kanapek.

WTOREK, 20.03

Prosty chleb pszenny na drożdżach

prosty chlebek pszenny

Wiem, że chleb pełnoziarnisty przypadł Wam bardzo do gustu. Dostaję od Was co jakiś czas zdjęcia, na których prezentujecie swoje wypieki i potwierdzacie, że faktycznie jest nie tylko smaczny, ale – co dla mnie bardzo ważne – łatwy w przygotowaniu. I choć sama na co dzień staram się przygotowywać chlebki właśnie z mąk pełnoziarnistych, to czasem zdarza mi się upiec taki chlebek jak ten – pszenny, na drożdżach, po prostu :) Bo czasem lubię takie proste smaki, które przypominają mi dzieciństwo.

NIEDZIELA, 18.02

Chleb pszenno-żytni z kefirem

chleb z kefirem

Chleb pełnoziarnisty z ziarnami przypadł Wam bardzo do gustu nie tylko ze względu na smak, ale również prostotę przygotowania. Ten chlebek też na pewno polubicie, bo jest równie prosty i – chyba – jeszcze smaczniejszy, dzięki dodatkowi kefiru, który nadaje mu nieco wilgotności. Początkowo miał to być inny chlebek, ale jak zwykle okazało się, że niektóre mąki mi się skończyły więc użyłam innych – w tym wypadku żytniej – które miała w domu. Efekt okazał się bardzo satysfakcjonujący więc dzielę się z Wami przepisem :)

WTOREK, 06.02

Bułeczki maślane

buleczki maslane z kruszonka

W weekend miałam ochotę na upieczenie czegoś słodkiego, co nie będzie typowym ciastem. I tak powstały te mocno eksperymentalne – ale bardzo smaczne – maślane bułeczki, do których zrobienia użyłam mąki pszennej wymieszanej z jaglaną, a dodatkowo zamiast zwykłego (krowiego) mleka użyłam domowego kokosowego. Na wierzchu znalazła się natomiast cynamonowa kruszonka, która dopełniła całości. Bułeczki nie są bardzo słodkie (jeśli pominiecie kruszonkę to tym bardziej), ale mi na takim efekcie właśnie zależało.

PONIEDZIAłEK, 29.01

Chleb pełnoziarnisty z ziarnami (na drożdżach)

chleb pelnoziarnisty z ziarnami

Możecie mówić co chcecie, ale wg mnie nie ma to jak kromka pysznego, świeżego chleba, który przygotowało się samodzielnie w domu. Poza smakiem i pełną kontrolą nad jego składem, pieczenie chleba to też fajna zabawa – można dowolnie mieszać ulubione mąki i dodatki tworząc własne połączenia smakowe. Ja najczęściej sięgam po proste rozwiązania, przygotowując chleb z jednej lub dwóch mąk z miksem ziaren. Taki chlebek robi się naprawdę bardzo prosto :) Dzisiaj mam dla Was propozycję chleba pełnoziarnistego.

NIEDZIELA, 26.11

Bułeczki śniadaniowe z ziarnami

buleczki sniadaniowe z ziarnam

W naszym domu chleb gości naprawdę sporadycznie. Nie dlatego, że go nie lubi. Wręcz przeciwnie – mamy do niego ogromną słabość i nie raz zdarzało się, że świeży bochenek znikał (prawie) na raz… Teraz już rzadziej zdarzają się takie incydenty :p My sami też odzwyczailiśmy się od codziennego jedzenia pieczywa i wcale nam go tak (a przynajmniej mi, mąż czasem po prostu musi zjeść kawałek) nie brakuje. Gdy jednak w porze śniadaniowej lub kolacyjnej mamy gości to chętnie przygotowuję dla nich te szybkie bułeczki z ziarnami.

NIEDZIELA, 16.04

Wielkanocne zajączki drożdżowe (bułeczki pszenne)

drozdzowe zajaczki wielkanocne

To jeden z tych przepisów, które znacząco odbiegają składem od pozostałych. Znajdziecie tu białą mąkę, mleko, trochę cukru… Ale dzielę się z Wami tym przepisem, bo to tradycyjne, pszenne bułeczki, które czasem goszczą i na naszym stole. Taki smak dzieciństwa od czasu do czasu. Jeszcze ciepłe, posmarowane masłem – bajka! W Wielkanoc przygotowałam je w formie zajączków, które pięknie się prezentują na świątecznym stole. Są tak urocze, że aż szkoda ich jeść :D Ale jedzcie, bo są pyszne!

ŚRODA, 08.02

Chleb z komosy ryżowej

chleb z komosy ryzowej

Chleb z komosy ryżowej na pewno zrobi się niedługo tak samo popularny jak chleb z kaszy gryczanej niepalonej. Jest nie tylko zdrowy, ale również świetnie nadaje się dla osób z wszelkiego rodzaju nietolerancjami pokarmowymi – również dla tych, którzy unikają w swojej diecie drożdży, bo nie są one potrzebne do jego przygotowania. Jego ostateczny smak można dowolnie modyfikować poprzez dodatek pestek, nasion lub ulubionych ziół. Musicie go spróbować, zwłaszcza jeśli lubicie nieoczywiste rozwiązania.

PONIEDZIAłEK, 02.01

Chleb pszenno-żytni z płatkami owsianymi i miodem

chleb z miodem i platkami owsianymi

Korzystając z leniwego (i późnego, wiadomo) noworocznego poranka postanowiłam upiec chleb. Generalnie nie piekę pieczywa na drożdżach (dominują u nas wypieki na zakwasie), ale dzisiejszy dzień był na to idealny. Gdy Mąż jeszcze spał szybko przygotowałam potrzebne mi produkty i po niecałych 10 minutach ciasto na chleb leżakowało już sobie owinięte kocem. Nieco ponad 2 godziny później w mieszkaniu unosił się już zapach świeżo upieczonego chleba a chrupiąca skórka kusiła, żeby ugryźć ją jeszcze ciepłą.

PIĄTEK, 25.11

Domowa piekarnia cz.3 – przechowywanie i dokarmianie startera zakwasu

starter zakwasy zytniego

Upiekliście już i zjedliście Wasz pierwszy chleb na zakwasie. Niedługo będziecie chcieli powtórzyć ten piekarniczy sukces i ponownie przygotować domowe pieczywo. Tylko jak to zrobić? Na szczęście nie musicie od początku hodować zakwasu, bo przecież w lodówce czeka odłożony wcześniej przez Was starter, który przyda Wam się właśnie w momencie kiedy będziecie chcieli upiec chleb po raz kolejny. Jeśli dobrze o niego zadbacie to posłuży Wam przez wiele miesięcy, a może nawet i lat.