Posty oznaczone etykietą 'mleko roślinne'
Mleko orkiszowe
Jeśli chodzi o domowe mleko roślinne to u nas w domu zdecydowanie króluje mleko kokosowe. Nikt chyba nie lubi jednak monotonii, dlatego od czasu do czasu przygotowuję inne, mniej popularne, mleko roślinne. Dzisiaj przyszła pora na mleko przygotowane z lekkostrawnych ziaren orkiszu, które dzięki wysokiej zawartości błonnika wspomaga prace układu trawiennego oraz wpływa korzystnie na nasze samopoczucie dzięki zawartości m.in. magnezu, witamin z grupy B i witaminy E. Dodatkowo dostarcza roślinne białko.
Mleko migdałowe
W związku ze zwiększoną potrzebą pilnowania tego co jem i przejściem pod skrzydła dietetyka w naszej kuchni na nowo pojawiły się mleka roślinne, które osobiście bardzo lubimy oboje więc chętnie po nie sięgamy. Oczywiście nie kupujemy żadnych gotowców tylko przygotowuję mleko roślinne sama w domu. Na blogu jest już przepis na uwielbiane przez Was mleko kokosowe, owsiane, z orzechów włoskich i z komosy. Dzisiaj mam dla Was sprawdzony przepis na mleko migdałowe. Świetne zwłaszcza do owsianki i kawy!
Jogurt kokosowy
Domowy jogurt naturalny robiłam już wiele razy z powodzeniem (poza tym jednym przypadkiem, gdy nie wyparzyłam wcześniej słoików – moja wina!). Jogurt kokosowy chciałam zrobić już kilka razy, ale trochę się obawiałam porażki, tym bardziej że litr dobrego mleczka kokosowego kosztuje przynajmniej 15zł a szkoda było by mi go zmarnować. Kiedy jednak ostatnio dorwałam mleczko RealThai na promocji za niecałe 10zł postanowiłam wreszcie spróbować przygotować samodzielnie jogurt kokosowy. Z jakim efektem? Sami się przekonajcie ;)
Wegańska gorąca czekolada z daktyli
Choć za oknem śniegu (przynajmniej u mnie, nie wiem jak u Was?) brak, to jednak zimowe temperatury dają się we znaki. Czerwony nos, zmarznięte dłonie… Aż by się człowiek nakopał pod kocem z kubkiem gorącej czekolady. I czasem zdarza mi się tak dać rozgościć na chwilę błogiemu lenistwu. Towarzyszy mi wtedy dobra książka i moja ulubiona wegańska czekolada z daktyli. Gęsta, intensywnie czekoladowa i słodka, choć bez grama cukru! Polecam każdemu, nie tylko osobom na diecie wegańskiej czy bezmlecznej.
Mleko z komosy ryżowej
Komosa ryżowa (czyli inaczej quinoa) zaliczana jest do grupy pseudozbóż czyli roślin, które pod wieloma względami (smak, wygląd, wartości odżywcze) są bardzo podobne do zbóż, mimo że w rzeczywistości nimi nie są (do grupy pseudozbóż zaliczana jest też gryka i amarantus). Z botanicznego punktu widzenia jest bardziej spokrewniona z burakiem i boćwiną niż ze zbożami. Przez plemię Inków nazywana była matką zbóż, ponieważ ze względu na swoje właściwości dodawała siły do walki starożytnym wojownikom.
Mleko z orzechów włoskich
Nie kupuję gotowego, roślinnego mleka z dwóch zasadniczych powodów. Po pierwsze i najważniejsze – jego skład zawiera wiele zupełnie niepotrzebnych składników (w tym spora ilość cukru). A po drugie, takie mleko jest po prostu drogie. Nie muszę jednak rezygnować z niego całkowicie, ponieważ mogę je zrobić sama. Domowe mleko roślinne jest naprawdę łatwe w przygotowaniu (wystarczy mieć blender). Stanowi świetny dodatek do owsianki, jak również bazę do koktajli i innych zdrowych deserów czy innych słodkich przekąsek.
Mleko owsiane
Nie mam większego problemu związanego z tym, że nie jem mleka i produktów mlecznych. Czasem jednak mam ochotę na owsiankę na mleku czy koktajl. W takich chwilach sięgam po mleko roślinne, które świetnie zastępuje mi okazjonalnie mleko krowie. Nie kupuję jednak gotowego mleka roślinnego, wolę przygotować je sama, dzięki czemu nie tylko unikam w składzie cukru i innych niepotrzebnych dodatków, ale też oszczędzam przynajmniej połowę pieniędzy. Na blogu jest już przepis na mleko kokosowe, teraz pora na pyszne mleko owsiane.
Domowe mleko kokosowe i mąka kokosowa
Osoby cierpiące na alergię na mleko krowie często szukają zamienników i sięgają po mleka roślinne – sojowe, ryżowe lub kokosowe. Niestety wciąż ich cena nie jest na tyle przystępna, abyśmy mogli korzystać z nich codziennie a i ich skład też zostawia wiele do życzenia.
A przecież takie mleko można przygotować samemu w domu. Nie jest to nic trudnego, nie wymaga też dużego nakładu pieniężnego. Kto nie próbował – niech koniecznie zrobi sobie mleko kokosowe!
Kilka słów o mnie
Joanna. Wielka miłośniczka zdrowego i aktywnego stylu życia zakochana w bieganiu. Kiedyś (nie)anonimowa czekoladoholiczka, obecnie bezglutenowo kreatywna z niedoczynnością tarczycy. Każdego dnia stawiam czoła swoim słabościom, bo wiem, że nic nie zatrzyma mnie w dążeniu do swoich marzeń!
