Zdrowe i kolorowe życie dziewczyny informatyka

 

Posty oznaczone etykietą 'dieta wegetariańska'

SOBOTA, 23.09

Pieczone samosy z jogurtowym sosem miętowo-bazyliowym

orientalne pierozki samosy

Zdanie ostatniego na studiach egzaminu (została jeszcze obrona, ale to już w przyszłym roku) pozwoliło mi na nowo poczuć wiatr w kulinarnych żaglach. Wreszcie mogę szaleć i eksperymentować z nowymi smakami i potrawami, które lubię, ale których nigdy sama nie przygotowywałam. Wczoraj porwałam się na samosy. Ich przygotowanie okazało się być dużo prostsze niż mi się wydawało. Dodatkowo przygotowałam je w zdrowszej wersji – z dodatkiem mąki żytniej i upieczone w piekarniku.

CZWARTEK, 14.09

Kotlety ziemniaczane

kotlety ziemnaiczane

Muszę przyznać, że o ile od samego początku ciąży kompletnie dorzuciło mnie od słodkości na rzecz wszystkiego co słone i wytrawne, tak nie mam wcale ochoty na jedzenie mięsa (poza pojedynczymi przypadkami, gdzie mój organizm domagał się wręcz mięsa). Dlatego też ostatnio w naszej kuchni pojawia się wiele bezmięsnych potraw, na które przepis mogę Wam podać z czystym sumieniem, bo są pyszne! Dzisiaj polecam Wam kotleciki ziemniaczane – ja uwielbiam je z sosem grzybowym!

SOBOTA, 14.01

Orientalne kotleciki ziemniaczane

orientalne kotleciki ziemniaczane

Też tak macie, że najwięcej ciekawych smaków odkrywacie podczas kuchennego recyklingu? Ostatnio zostało nam sporo ziemniaków, z którymi nie bardzo wiedziałam co zrobić. W dzieciństwie jadałam je po prostu odsmażone na maśle, ale tym razem nie miałam na to ochoty. Postanowiłam więc pokombinować z orientalnymi przyprawami i tak o to powstały te kotleciki. Proste w przygotowaniu i bardzo smaczne :) Wg mnie najlepiej smakują z gęstym jogurtem lub np. sosem tzatziki, ale może Wy znajdziecie jakieś inne ciekawe połączenie?

PIĄTEK, 07.10

Jesienny makaron z dynią, kurkami, szpinakiem i fetą

spaghetti z dynia szpinakiem i kurkami

Na moich talerzach ostatnio zapanował prawdziwy dyniowy szał, ale nie ma się co dziwić, bo sezon na dynię w pełni więc trzeba korzystać :) Tym bardziej, że dynia świetnie sprawdza się zarówno do dań wytrawnych, jak i słodkich wypieków. A że dyniowych słodkości już było, to teraz pora na jakąś propozycję obiadową. No i oto jest – jesienne spaghetti pełne smaków… i warzyw :) Jest nie tylko pyszne, ale również w pełni wykorzystuje to, czym obdarowuje nas teraz Matka Natura.

PONIEDZIAłEK, 05.09

Smalec z fasoli

wegetarianski smalec z fasoli

Kto obserwuje mnie od dłuższego czasu ten wie, że uwielbiam wszelkiego rodzaju pasty i smarowidła z roślin strączkowych (ale nie tylko). Hummus, pasta z czerwonej soczewicy z suszonymi pomidorami, a od dzisiaj również “smalec” z fasoli. Chciałam go zrobić już dawno i wreszcie przyszła na niego pora. Jak to mówią – lepiej późno niż wcale. Jest naprawdę bardzo dobry, mimo że w smaku odbiega oczywiście trochę od tradycyjnego smalcu, wiadomo ;) Tak czy siak jest wart przygotowania! I zjedzenia z ogórkiem kiszonym – mniaaaam!

WTOREK, 01.07

Pudding gryczany z owocami

pudding gryczany z owocami-min

W porze śniadaniowej pojawiają się u mnie albo omlety, albo – choć ostatnio znacznie rzadziej – owsianki. Takie śniadania lubię i do takich śniadań jestem przyzwyczajona ja i mój brzuch. Ale przecież jest tyle innych, pełnowartościowych produktów, które mogą być bazą smaczne i zdrowego śniadania! Osobiście nie jestem fankom kasz na słodko, chociaż ostatnio zaczynam się do nich przekonywać (jaglanka – super, planuję niedługo zrobić też pęczak na słodko). Niedawno w mojej miseczce pojawiło się coś zupełnie nowego – pudding gryczany!

PIĄTEK, 18.04

Wegetariańskie galaretki wielkanocne

wegetarianska agaleretka z agarem (1)

Szczerze mówiąc nigdy nie rozumiałam fenomenu świątecznych galaretek. W ogóle mięso w galarecie nie brzmiało – i nie wyglądało – dla mnie nigdy zachęcająco. Jednak gdy koleżanka (wegetarianka) zapytała mnie czy nie spróbowałabym zrobić dla niej galaretek w wersji bezmięsnej po krótkim namyśle postanowiłam podjąć wyzwanie… Jeżeli jesteście ciekawi co wyszło mi z tego eksperymentu i czy ja sama zmieniłam zdanie co do galaretek z warzywami – zapraszam do przeczytania posta :)

WTOREK, 15.04

Wegetariański żurek wielkanocny

zurek wegetarianski (1)

Żurek to bez wątpienia ‘flagowa’ zupa wielkanocna, przynajmniej u mnie w domu. Dziś w ramach wcześniej zapowiedzianych wegetariańskich przepisów wielkanocnych mam dla Was przepis na wielkanocny żurek wegetariański. I to nie byle jaki, bo z kiełbasą!

Jesteście ciekawi jak to możliwe, że w wegetariańskim przepisie pojawia się kiełbasa? Rozwiązanie zagadki w dzisiejszym wpisie, zapraszam :)

PONIEDZIAłEK, 07.04

Jajka faszerowane wędzonym tofu

jajka faszerowane wedzonym tofu (2)

Długo zastanawiałam się jak w ciekawy – i związany ze świętami – sposób wykorzystać wędzone tofu (swoją drogą, ku moim obawom, okazało się, że jest naprawdę pyszne). A skoro Wielkanoc to mocno jajeczne święto to postanowiłam, że zrobię jajka faszerowane, ale w nowej odsłonie – z aromatycznym tofu i pietruszką.

A jeśli zostanie Wam trochę farszu to posmarujcie nim ciemny chleb – mmm, pychotka!