Zdrowe i kolorowe życie dziewczyny informatyka

 

Posty oznaczone etykietą 'daktyle'

ŚRODA, 22.11

Daktylowe babeczki piernikowe (bez cukru, bez glutenu, bez laktozy)

Obiecałam Wam w tym roku nadrobienie zaległości dotyczących publikacji fajnych i lekkich przepisów na świąteczne słodkości. A więc idąc za ciosem zapraszam Was na rewelacyjne daktylowe babeczki piernikowe. Jak dla mnie to najlepsze bezglutenowe (i bez cukru!) babeczki jakie robiłam – w smaku i konsystencji przypominają tradycyjne, pszenne wypieki, a o to wg mnie wcale nie tak łatwo! Dla urozmaicenie można dodać do środka ulubione dodatki – orzechy, bakalie czy nawet posiekany drobno marcepan.

daktylowe babeczki peirnikowe
CZWARTEK, 21.09

Chlebek bananowo-daktylowy bez mąki i cukru

chlebek bananowy bez mai i cukru

Zalegająca kiść miękkich bananów może oznaczać tylko jedno – będzie pieczone! Osobiście lubię tylko te twardsze banany, które nie są jeszcze zbyt słodkie. Nawet do koktajlu nie przepadam dodawać już takich słodkawych bananów. Dlatego gdy jakimś cudem udaje mi się zmiękczyć większą ilość bananów, to zawsze szykują z nich jakieś smaczne ciasto, najchętniej bez dodatku cukru – tak jak w przypadku tego chlebka, który słodkość zawdzięcza nie tylko dojrzałym, bananom, ale również dodatkowi suszonych daktyli.

PIĄTEK, 09.06

Batony daktylowo-owsiane z chia i słonecznikiem (bez pieczenia)

batony owsiane

Przyznam się Wam, że ostatnie tygodnie w mojej kuchni było naprawdę niewiele nowości, raczej dominowała rutyna i szybkie, proste posiłki, których przygotowanie zajmuje dosłownie kilka chwil. Lato jednak rozgościło się na dobre, a wraz z nim powoli (odpukać!) wraca mi kreatywność i chęć eksperymentowania. Dzisiaj postanowiłam to wykorzystać o przygotować pyszne batoniki daktylowo-owsiane. O tyle proste, że nie wymagają pieczenia :)

WTOREK, 28.02

Jaglany snickers – krem jaglany z karmelem, czekoladą i fistaszkami

jaglany snickers

Uwielbiam kaszę jaglaną i staram się często pokazywać Wam sposoby na to jak ciekawie ją przygotować, aby zjadły ją nawet osoby, które na co dzień unikają jej jak ognia :p Dzisiejsza propozycja to pyszny, słodki deser nazwany przeze mnie snickersem, ze względu na połączenie “karmelu”, czekolady i chrupiących fistaszków. Musicie jak najszybciej go spróbować, tylko uczciwie ostrzegam – przepadniecie i nie będziecie mogli się oderwać od tego deseru!

CZWARTEK, 12.01

Bezglutenowy chlebek bananowy bez cukru

bezglutenowy chlebek bananowy bez cukru

Bardzo lubię chlebek bananowy, jednak zawsze wychodził mi mocno wilgotny (wręcz zakalcowaty). I właściwie pogodziłam się już z tym, jednak gdy podczas naszych ostatni wakacji na Seszelach spróbowałam lokalnego chlebka bananowego (najlepszy jaki kiedykolwiek jadłam!) postanowiłam jeszcze trochę pokombinować z recepturą, żeby uzyskać bardziej puszyste i mniej wilgotne ciasto. I tym sposobem powstał ten przepis na bezglutenowy chlebek bananowy bez dodatku cukru (słodzony dodatkowo daktylami).

NIEDZIELA, 08.01

FIT KINDER COUNTRY

ciasto fit kinder country

Zauważyłam, że najczęściej daktyle w deserach łączę z mleczkiem kokosowym. W sumie nie ma się co dziwić, bo dzięki temu zastępuję dwa składniki, których na co dzień unikam – mleko kokosowe występuje jako zamiennik mleka krowiego, a daktyle są naturalnym słodzikiem. Dzisiejszy deser również bazuje na tych dwóch składnikach, do tego kasza jaglana, która świetnie zastępuje w formie twaróg. Pysznie i zdrowo! Możecie to ciasto zajadać do popołudniowej kawki bez żadnej obawy – na pewno nie pójdzie w boczki ;)

CZWARTEK, 29.12

Wegańska gorąca czekolada z daktyli

weganska goraca czekolada z daktyli

Choć za oknem śniegu (przynajmniej u mnie, nie wiem jak u Was?) brak, to jednak zimowe temperatury dają się we znaki. Czerwony nos, zmarznięte dłonie… Aż by się człowiek nakopał pod kocem z kubkiem gorącej czekolady. I czasem zdarza mi się tak dać rozgościć na chwilę błogiemu lenistwu. Towarzyszy mi wtedy dobra książka i moja ulubiona wegańska czekolada z daktyli. Gęsta, intensywnie czekoladowa i słodka, choć bez grama cukru! Polecam każdemu, nie tylko osobom na diecie wegańskiej czy bezmlecznej.

PIĄTEK, 02.12

Daktylla – krem orzechowo-czekoladowy z daktyli (fit nutella)

krem orzechowo-czekoladowy z daktyli

To, że kocham słodkie śniadania to już chyba każdy z Was wie. Podobnie jest z czekoladą – uwielbiam ją! A że lubię w kuchni eksperymentować i ciągle tworzę zdrowe zamienniki moich ulubionych produktów, tak i w tej materii musiałam podziałać. I tak też powstał prosty w przygotowaniu krem daktylowo-orzechowy, który świetnie nadaje się do m.in. posmarowania omleta, naleśników, kanapek czy po prostu do jedzenia prosto ze słoiczka w kryzysowych sytuacjach :p Można powiedzieć, że to taka zdrowa wersja nutelli.

PIĄTEK, 11.11

FIT OREO – ciasteczka daktylowe z kokosowym kremem z nerkowców

fit oreo daktylowe ciasteczka

Ciasteczka OREO zna chyba każdy. Połączenie kruchego, czekoladowego ciasteczka i mlecznego kremu to coś, za co pokochało je wiele osób. Wiem, że w Internecie mnóstwo jest przepisów na ich zdrowszą wersję (zarówno pieczonych, jak i w wersji RAW czyli surowej). Mi jednak żaden z gotowców nie odpowiadał i postanowiłam stworzyć swoją wersję tych ciasteczek. Nie są one na pewno chrupiące (nie mam zamiaru robić Wam złudzeń), ale za to moja wersja kremu to jest miazga!!! Musicie koniecznie ich spróbować :)

CZWARTEK, 20.10

Miodowy sernik z mascarpone na daktylowo-owsianym spodzie

miodowy sernik na daktylowo-owsianym spodzie

Rzadko używam w swojej kuchni serek mascarpone. Nie będzie w tym przesady jeśli powiem, że jedyne do czego go wykorzystuję to tiramisu. Ale ostatnio dostaliśmy od Rodziców aż trzy opakowania i musiałam je jakoś wykorzystać. Miałam przez chwilę nie lada zagwozdkę. Mogłabym zrobić tiramisu, ale z trzech opakowań to byłaby porcja na dobre dwa tygodnie dla naszej dwójki. W końcu wpadłam na pomysł żeby poeksperymentować i przerobić przepis na sernik tak, żeby wykorzystać to, co akurat mam w lodówce. I udało się!