Zdrowe i kolorowe życie dziewczyny informatyka

 
ŚRODA, 25.01

Budyń czekoladowy

budyn czekoaldowy

Budyń to jeden z prostszych deserów, które u nas pojawiają się zazwyczaj w porze podwieczorku. Waniliowy, owocowy lub nasz ulubiony, czyli czekoladowy :) Na bazie ksylitolu i naturalnego kakao – jest nie tylko pyszny, ale przede wszystkim ma więcej wartości odżywczych i mniej niepotrzebnych dodatków niż gotowa mieszanka budyniowa, której przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut mniej niż przygotowanie budyniu samodzielnie od A (jak Ale mam ochotę na budyń) do Z (jak Zjem go i wezmę dokładkę).

SOBOTA, 21.01

Karnawałowa edycja Health Box

karnawalowy health box

Wiem, że wiele z Was co miesiąc czeka na kolejny wpis przedstawiający zawartość ostatniego Health Boxa. W tym miesiącu wyjątkowo wpis pojawił się dość późno (za co Was przepraszam), ale początek roku upłynął mi pod znakiem problemów zdrowotnych, które na dłuższy czas wykluczyły mnie m.in. z regularnego pisania na blogu. Na szczęście wygląda na to, że (no może poza zapaleniem ucha) wracam do normalnego funkcjonowania i od razu nadrabiam blogowe zaległości. Zapraszam więc na przegląd karnawałowego boxa.

SOBOTA, 14.01

Orientalne kotleciki ziemniaczane

orientalne kotleciki ziemniaczane

Też tak macie, że najwięcej ciekawych smaków odkrywacie podczas kuchennego recyklingu? Ostatnio zostało nam sporo ziemniaków, z którymi nie bardzo wiedziałam co zrobić. W dzieciństwie jadałam je po prostu odsmażone na maśle, ale tym razem nie miałam na to ochoty. Postanowiłam więc pokombinować z orientalnymi przyprawami i tak o to powstały te kotleciki. Proste w przygotowaniu i bardzo smaczne :) Wg mnie najlepiej smakują z gęstym jogurtem lub np. sosem tzatziki, ale może Wy znajdziecie jakieś inne ciekawe połączenie?

CZWARTEK, 12.01

Bezglutenowy chlebek bananowy bez cukru

bezglutenowy chlebek bananowy bez cukru

Bardzo lubię chlebek bananowy, jednak zawsze wychodził mi mocno wilgotny (wręcz zakalcowaty). I właściwie pogodziłam się już z tym, jednak gdy podczas naszych ostatni wakacji na Seszelach spróbowałam lokalnego chlebka bananowego (najlepszy jaki kiedykolwiek jadłam!) postanowiłam jeszcze trochę pokombinować z recepturą, żeby uzyskać bardziej puszyste i mniej wilgotne ciasto. I tym sposobem powstał ten przepis na bezglutenowy chlebek bananowy bez dodatku cukru (słodzony dodatkowo daktylami).

NIEDZIELA, 08.01

FIT KINDER COUNTRY

ciasto fit kinder country

Zauważyłam, że najczęściej daktyle w deserach łączę z mleczkiem kokosowym. W sumie nie ma się co dziwić, bo dzięki temu zastępuję dwa składniki, których na co dzień unikam – mleko kokosowe występuje jako zamiennik mleka krowiego, a daktyle są naturalnym słodzikiem. Dzisiejszy deser również bazuje na tych dwóch składnikach, do tego kasza jaglana, która świetnie zastępuje w formie twaróg. Pysznie i zdrowo! Możecie to ciasto zajadać do popołudniowej kawki bez żadnej obawy – na pewno nie pójdzie w boczki ;)

PIĄTEK, 06.01

Catering dietetyczny we Wrocławiu: Body Chief

catering dietetyczny bODY chIEF

Dwa dni temu pisałam Wam, że ze względu na naprawdę napięty plan dnia postanowiłam upiec dwie pieczenie na jednym ogniu, tj. oszczędzić czas i jednocześnie sprawdzić dwa cateringi dietetyczne we Wrocławiu. Podsumowanie pierwszego dnia z cateringiem Maczfit znajdziecie TUTAJ, dzisiaj przyszła pora na podsumowanie wczorajszego dnia, podczas którego jadłam posiłki przygotowane przez Body Chief. Tak jak Wam już wspominałam, oba cateringi zamówiłam w wersji bez glutenu i bez laktozy (1500kcal).

CZWARTEK, 05.01

Pomysł na imprezę: sałatka ryżowa z kurczakiem curry, fasolą i kukurydzą

salatka ryzowa curry z kurczakiem

Stale dostaję od Was pytania o to co przygotowywać na domową imprezę, żeby było nie tylko smaczne, ale i w miarę lekkie i zdrowe. Postanowiłam więc, że co jakiś czas będę wrzucać Wam moje ulubione przepisy na potrawy świetnie sprawdzające się na imprezie. Dzisiejszą propozycją jest jedna z moich ulubionych sałatek, bazująca na ryżu ugotowanym z curry, kurczaku, czerwonej fasoli i kukurydzy. Bardzo prosta i równie smaczna! Na pewno szybko zniknie :)

ŚRODA, 04.01

Catering dietetyczny we Wrocławiu: Maczfit

catering dietetyczny maczfit

Początek tego roku jest dla mnie bardzo intensywny, a i tak mam wrażenie (niemal graniczące z pewnością), że “uczelniana karuzela zaliczeń i egzaminów” dopiero się rozkręca. Nauki jest coraz więcej, a doby ciągle za mało. W tym tygodniu postanowiłam zaoszczędzić maksimum czasu ile się da i zdecydowałam się na zamówienie sobie na 2 ostatnie dni robocze tego tygodnia zestawy testowe z dwóch cateringów dietetycznych, których jeszcze nie próbowałam. Dzisiaj karmił mnie catering Maczfit.

WTOREK, 03.01

Zakwas na żurek

zakwas na zurek

Pewnie jak wiele osób nie wyobrażasz sobie barszczu czerwonego ani żurku bez zakwasu. Nadaje on obu zupom wyrazisty smaki aromat. Można kupić gotowy zakwas, jednak polecam Wam przygotować go samemu, a już nigdy nie sięgnięcie po niego w sklepie! Mój zakwas jest już gotowy więc lecę nastawiać żurek, a Wam polecam jak najszybciej go przygotować i przekonać się jaka będzie różnica w smaku Waszej zupy po przygotowaniu jej na samodzielnie zrobionym zakwasie.

PONIEDZIAłEK, 02.01

Chleb pszenno-żytni z płatkami owsianymi i miodem

chleb z miodem i platkami owsianymi

Korzystając z leniwego (i późnego, wiadomo) noworocznego poranka postanowiłam upiec chleb. Generalnie nie piekę pieczywa na drożdżach (dominują u nas wypieki na zakwasie), ale dzisiejszy dzień był na to idealny. Gdy Mąż jeszcze spał szybko przygotowałam potrzebne mi produkty i po niecałych 10 minutach ciasto na chleb leżakowało już sobie owinięte kocem. Nieco ponad 2 godziny później w mieszkaniu unosił się już zapach świeżo upieczonego chleba a chrupiąca skórka kusiła, żeby ugryźć ją jeszcze ciepłą.