Posty oznaczone etykietą 'bezglutenowe'
Dyniowy piernik (ciasto dyniowe bez glutenu)
Jesień w pełni. I to w najpiękniejszym wydaniu – ciepłe słoneczko i złoto-brązowe liście wszędzie wokół mnie… Mam nadzieję, że u Was też chociaż przez chwilę jesień pokazała (lub dopiero pokaże) swoje najpiękniejsze oblicze :) Z jesienią kojarzy mi się najbardziej jedno warzywo – dynia! Można z niej przygotować zarówno dania wytrawne, jak i słodkie wypieki. To ciasto, które Wam dzisiaj proponuje może z powodzeniem zastąpić piernik na lekkim, bezglutenowym stole, ale będzie też po prostu fajnym ciachem na jesienny wieczory.
Mleko z komosy ryżowej
Komosa ryżowa (czyli inaczej quinoa) zaliczana jest do grupy pseudozbóż czyli roślin, które pod wieloma względami (smak, wygląd, wartości odżywcze) są bardzo podobne do zbóż, mimo że w rzeczywistości nimi nie są (do grupy pseudozbóż zaliczana jest też gryka i amarantus). Z botanicznego punktu widzenia jest bardziej spokrewniona z burakiem i boćwiną niż ze zbożami. Przez plemię Inków nazywana była matką zbóż, ponieważ ze względu na swoje właściwości dodawała siły do walki starożytnym wojownikom.
Bezglutenowy murzynek migdałowy bez laktozy
Z wszystkich ciast najbardziej lubię chyba jednak te czekoladowe. Generalnie w deserach – jeśli zapomnę na chwilę o zdrowym odżywianiu :p -wyznaję zasadę im więcej czekolady, tym lepiej. Nie muszę jednak (podobnie jak Wy) rezygnować z ulubionych ciast i deser w obawie o sylwetkę i zdrowie. Mam dziś dla Was przepis na przepyszne, mocno czekoladowe ciasto czekoladowe niezawierające glutenu i laktozy. Świetnie sprawdzi się u osób cierpiących na nietolerancje pokarmowe. To solidna porcja zdrowej słodyczy!
Jak to właściwie jest z tym glutenem?
Coraz głośniej jest o diecie bezglutenowej bo i coraz więcej osób musi zastosować do jej zasad ze względu na problemy zdrowotne- tj. osoby chorujące na celiakię, u których gluten powoduje nieprzyjemne dolegliwości.
Wydawać się może, że wyeliminowanie wszechobecnego prawie że glutenu to nie lada wyzwanie. Jednak to wcale nie jest takie trudne… Według mnie o wiele trudniej wyeliminować z diety nabiał niż gluten.
Bezglutenowy deser: kokosowo-kakaowa tapioka
Tapioka to małe, białe granulki powstałe z bulw manioku. Nie ma smaku ani zapachu, jest lekkostrawna i nie zawiera glutenu przez co nadaje się dla alergików. Nie zawiera również cholesterolu dlatego mogą ją jeść osoby chore na miażdżycę czy będące na diecie.
U mnie dziś w formie kokosowo-kakaowego deseru warstwowego. Nie za słodki o ciekawej konsystencji – naprawdę fajna odmiana.
Kilka słów o mnie
Joanna. Wielka miłośniczka zdrowego i aktywnego stylu życia zakochana w bieganiu. Kiedyś (nie)anonimowa czekoladoholiczka, obecnie bezglutenowo kreatywna z niedoczynnością tarczycy. Każdego dnia stawiam czoła swoim słabościom, bo wiem, że nic nie zatrzyma mnie w dążeniu do swoich marzeń!
