Uwielbiam wszelkiego rodzaju sałatki! Są nie tylko zdrowe, ale i dają pełne pole do popisu mojej wyobraźni. Podstawą są u mnie zawsze świeże lub gotowane warzywa oraz ulubione dodatki (najczęściej makaron, kurczak lub sery). Kiedyś najczęściej na moim talerzu pojawiała się sałatka grecka, ale ostatnio ustąpiła ona miejsca sałatce makaronowej z brokułami i serem pleśniowym. Jest pyszna i pożywna, dostarcza mojemu organizmowi energii i potrzebnych w ciągu dnia wartości odżywczych.
Składniki (1 porcja):
- 40g makaronu (u mnie orkiszowy Fabijańscy)
- 100g brokuła
- średniej wielkości pomidor
- ogórek gruntowy
- 3 łyżki kukurydzy
- 40g sera pleśniowego
- łyżka oleju lnianego
- sól, ulubione zioła
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu, brokuł dzielimy na małe różyczki i gotujemy kilak minut w osolonej wodzie (ma być al dente). Ogórka obieramy i kroimy w plasterki. Pomidora kroimy na pół, a potem na mniejsze kawałki. Do miski wkładamy pokrojone warzywa, dosypujemy kukurydzę, pokrojony w małą kostkę ser pleśniowy, ostudzonego brokuła i makaron. Całość polewamy olejem, solimy i dodajemy ulubione przyprawy. Całość mieszamy i przekładamy na talerz.
To ostatnio jedna z moich ulubionych sałatek. Dzięki dodatkowi sera pleśniowego nabiera wyrazistego smaku. Świetnie nadaje się również do wzięcia jej na uczelnię, czy do pracy!
Jedna porcja ma ok. 440kcal / 20 B / 20 T / 50 W.
