Składniki (ok. 12 placuszków):
- 3 jajka
- 250g jogurtu naturalnego
- 50g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 80g mąki kokosowej (można zamienić na migdałową)
- kilka łyżek mleka lub wody
- 20g WPC (u mnie o smaku trufli kokosowej) – można pominąć
- 2 łyżeczki proszku d/p
- łyżka miodu
- 150g owoców (u mnie miks borówek, banana i rodzynek)
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą do uzyskania gładkiej masy. Na koniec dodajemy owoce (całe lub gdy są to np. banany to pokrojone) i ponownie wszystko mieszamy. Smażymy z dwóch stron do uzyskania złotobrązowego koloru. Podajemy polane jogurtem naturalnym i posypane wiórkami kokosowymi i gorzką czekoladą.
