Zdrowe i kolorowe życie dziewczyny informatyka

 

Wpisy w kategorii 'Odżywianie'

WTOREK, 12.06

Najlepsze ciasto z cukinii (cukiniowy piernik)

najlepsze ciasto z cukinii

Drafta (wersję roboczą) tego przepisu miałam otwartą prawie 2 lata temu… Do tej pory jednak nie było w tym poście więcej niż słowo “składniki” i kilka pustych myślników. Dlaczego więc choć to najlepsze ciasto cukiniowe jakie jadłam to nie opublikowałam na nie przepisu przez prawie 2 lata?! Z bardzo błahego powodu – po prostu mi się ten przepis zgubił, nad czym wiele razy ubolewałam. Wydarzył się jednak cud i dwa dni temu znalazłam ten przepis. Nie mogłam go więc od razu nie przygotować i nie wrzucić na bloga (żeby tym razem nie zginął).

PONIEDZIAłEK, 11.06

Najlepszy omlet czekoladowy

najlepszy omlet czekoladowy

Oj kiedyś omlety były u mnie codziennie i w każdej możliwej formie. Byłam, nieskromnie mówiąc, prawdziwą królową omletów (mój filmik jak przewracać omleta, żeby nie opadł był rekordy oglądalności). Później jakoś fascynacja omletami mi minęła, może mi się po prostu przejadły. Gdy urodziłam Syna był on na tyle absorbujący czas, że nie miałam nawet jak ich przygotowywać. Ostatnio jednak nic nie stoi na przeszkodzie, żeby rano delektować się puszystym omletem, np. tym czekoladowym.

PIĄTEK, 08.06

Owsiane placuszki kakaowe (puszyste)

puszyste placuszki owsiane

To placuszki, które po prostu nie mogą się nie udać. Wystarczy namoczyć płatki owsiane (możecie to zrobić nawet poprzedniegom wieczora i odstawić na noc) i wymieszać je z pozostałymi składnikami. Potem zostaje już tylko usmażyć nasze puszyste placuszki i delektować się ich pysznym, kakaowym smakiem. Idealnie komponują się z nimi kwaskowe owoce, np. kiwi lub maliny.

ŚRODA, 06.06

Biszkopt kokosowy z truskawkami (bezglutenowe ciasto z truskawkami)

bezglutenowe ciasto kokosowe z truskawkami

Obiecałam Wam przepis jak będzie zjadliwe, a że jest pycha to wrzucam Wam go szybciutko póki Franek śpi. Robiłam je ostatnio na (nieco za) dużej kwadratowej blaszce (26x26cm) dlatego wyszło mi takie niskie, ale wiecie co? Mi ono w tej formie bardzo odpowiada bo nie jest w ogóle suche (mąka kokosowa ma tendencję do przesuszania wypieków). Myślę, że tortownica 22-26cm powinna być ok. Do ciasta użyłam truskawek, bo są teraz tanie i łatwo dostępne, a sprawdzą się też np. jagody lub jabłka.

CZWARTEK, 31.05

Najlepsze FIT TIRAMISU (bez glutenu, bez surowych jajek)

najlepsze fit tiramisu

Na blogu jest juz przepis na najlepsze tiramisu w klasycznej wersji, jest też jaglane tiramisu. To drugie choć smaczne to dość daleko było mu wciąż smakiem do tradycyjnego deseru. Wczoraj jednak przeszłam samą siebie i przygotowałam lżejszą wersję tiramisu, która naprawdę łudząco przypomina w smaku to prawdziwe – na bazie surowych jajek i z dodatkim białego cukru. Musicie go spróbować! Gwarantuję, że przepadniecie :))

WTOREK, 29.05

Pieczeń rzymska z jajkiem po mojemu

pieczen rzymska z jajkiem i warzywami

Pieczeń rzymska to ciekawa obiadowa alternatywna dla tradycyjnego mielonego lub klopsów/pulpecików. Dodatek ugotowanych jajek i – w moim przypadku – małej ilości warzyw sprawia, że danie jest pyszne i niebanalne. Dodatkowym plusem jest to, że poza tradycyjną formą podania (na ciepło, np. z ziemniakami i surówką) można ją wykorzystać jako domową pieczeń na kanapkę (zwłaszcza po posmarowaniu jej niewielką ilością musztardy).

PONIEDZIAłEK, 28.05

Bananowo-daktylowe lody “słony karmel”

lody slony karmel

Pogoda coraz częściej rozpieszcza nas wysokimi temperaturami i iście wakacyjną aurą. A jak lato i wakacje to i lody! Oczywiście najlepiej te domowe, przygotowane własnoręcznie bez dodatku cukru i innych niepotrzebnych składników. Sama najczęściej przygotowuję sorbety miksując ulubione owoce, jednak ostatnio miałam ochotę na coś innego i tak właśnie powstały lody o smaku słonego karmelu. Na bazie bananów i daktyli – bardzo słodkie, choć bez dodatku białego cukru!

NIEDZIELA, 13.05

Kakaowy budyń jaglany z daktylami i orzechami

budyn kakaowy z daktylami i orzechami

Kto mnie śledzi od dłuższego czasu ten wie, że uwielbiam pokazywać Wam jak w ciekawy i smaczny sposób przemycić kaszę jaglaną, na którą sporo osób nie ma pomysłu. Szczególnie polubiłam budyń jaglany, który można przygotowywać na wiele różnych sposobów, dodając swoje ulubione dodatki. Dzisiaj mam dla Was przepis na wg mnie najlepszy do tej pory budyń z dodatkiem daktyli i orzechów włoskich. W dodatku nie zawiera dodatkowego cukru, cała słodycz pochodzi z daktyli :)

SOBOTA, 12.05

Szybkie bułeczki twarogowe

buleczki twarogowe

Przepis na twarogowe bułeczki podawałam Wam już kiedyś na Instagramie. Ostatnio jednak zmodyfikowałam trochę przepis i tę nową wersję postanowiłam wrzucić na bloga. Bułeczki są naprawdę banalnie proste – wystarczy wszystko wrzucić do miski i zagnieść. A do tego ich przygotowanie (łącznie z upieczeniem!) zajmuje mniej niż pół godziny, co jest ich kolejną ogromną zaletą. Świetnie sprawdzą się zarówno jako dodatek do śniadania lub kolacji, jak i jako baza do fajnych, zdrowych kanapek.

CZWARTEK, 10.05

Kakaowy naleśnik budyniowy

nalesnik budyniowy

Odkąd jestem Mamą zdecydowanie częściej stawiam na szybkie propozycje śniadaniowe – owsiankę lub jakieś fajne, pożywne kanapki. Kiedy jednak ostatnio próbowałam przygotować po raz pierwszy od dawna omlet szybko napotkałam na małą przeciwność losu. Rzadko mi się zdarza, że zółtko pęka i wpada mi do białka, ale tak właśnie się wydarzyło… Niewiele myśląc (ktoś niecierpliwy pewnie wywaliłby wszystko do kosza) postanowiłam więc zmodyfikować pierwotny przepis i tak właśnie powstał ten naleśnik.