grudzień 2016 – Dziewczyna Informatyka

Bezglutenowe kluseczki jaglane (wegańskie)

Dziewczyna Informatyka / 2016-12-31

Kluseczki leniwe to jedno z moich ulubionych wspomnień z dzieciństwa. Mięciutkie, polane masłem i posypane bułką tartą z cukrem… Czasem zdarzało mi się jeść je we wrocławskich barze mlecznym Miś i choć były dobre, to w smaku wyczuć można przewagę mąki nad twarogiem. A to twaróg powinien grać pierwszy skrzypce. Wolałam więc robić – i faktycznie robiłam – je w domu. Rzadko bo rzadko, ale robiłam. Z czasem jednak gdy wyeliminowałam ze swojej diety m.in. twaróg pojawiło się pytanie co z leniwymi?

Odżywianie

Wegańska gorąca czekolada z daktyli

Dziewczyna Informatyka / 2016-12-29

Choć za oknem śniegu (przynajmniej u mnie, nie wiem jak u Was?) brak, to jednak zimowe temperatury dają się we znaki. Czerwony nos, zmarznięte dłonie… Aż by się człowiek nakopał pod kocem z kubkiem gorącej czekolady. I czasem zdarza mi się tak dać rozgościć na chwilę błogiemu lenistwu. Towarzyszy mi wtedy dobra książka i moja ulubiona wegańska czekolada z daktyli. Gęsta, intensywnie czekoladowa i słodka, choć bez grama cukru! Polecam każdemu, nie tylko osobom na diecie wegańskiej czy bezmlecznej.

Odżywianie

Najlepszy biszkopt bezglutenowy bez cukru (na miodzie)

Dziewczyna Informatyka / 2016-12-28

Często dostaję od Was prośby o pomoc w przygotowaniu tortu dla osób z nietolerancją glutenu. O ile z kremem do przełożenia ciasta macie mniej problemów, tak przygotowanie bezglutenowego biszkopta spędza wielu moim czytelni(cz)kom sen z powiek. Wychodząc Wam na przeciw dzielę się moim sprawdzonym przepisem na biszkopt kukurydziany, który stanowi świetną bazę do przygotowania dowolnego tortu. Ja przygotowuję go dodatkowo w wersji bez cukru.

Odżywianie

Mleko z komosy ryżowej

Dziewczyna Informatyka / 2016-12-23

Komosa ryżowa (czyli inaczej quinoa) zaliczana jest do grupy pseudozbóż czyli roślin, które pod wieloma względami (smak, wygląd, wartości odżywcze) są bardzo podobne do zbóż, mimo że w rzeczywistości nimi nie są (do grupy pseudozbóż zaliczana jest też gryka i amarantus). Z botanicznego punktu widzenia jest bardziej spokrewniona z burakiem i boćwiną niż ze zbożami. Przez plemię Inków nazywana była matką zbóż, ponieważ ze względu na swoje właściwości dodawała siły do walki starożytnym wojownikom.

Odżywianie

Proteinowy mus czekoladowy

Dziewczyna Informatyka / 2016-12-19

Ostatnio najwięcej ciekawych przepisów powstaje u mnie w ramach tzw. kuchennego recyklingu, czyli wtedy, kiedy wiele produktów kończy mi się jednocześnie i chciałabym zużyć wreszcie jak najwięcej z nich. Nie inaczej było również w tym przypadku – zarówno w puszce po mleczku, jak i słoiku po maśle już od jakiegoś czasu widać dno. W słoiczku po cynamonie wręcz przeciwnie, ale on z kolei jest tak uroczy, że najchętniej dodawałabym go do wszystkiego 😀 I tak w dużym skrócie powstał ten pyszny mus czekoladowy.

Odżywianie

Makowiec bez mąki (bezglutenowy)

Dziewczyna Informatyka / 2016-12-16

Nie wiem jak Wy, ale ja w makowcu najbardziej lubię… mak. Niektórych z Was może zdziwić dlaczego o tym wspominam, ale co roku spotykam się z makowcami, w których dominuje ciasto i lukier zamiast maku. Kruchego lub drożdżowego ciasta jest zazwyczaj za dużo w stosunku do masy makowej i ciasto zamiast sprawiać radość to po prostu zapycha. Zdecydowanie wolę moją wersję makowca – dużo lżejszą oraz pozbawioną cukru, który źle wpływa na moje samopoczucie.

Zdrowie i uroda

Pielęgnacja olejem kokosowym od stóp do głów (dosłownie!)

Dziewczyna Informatyka / 2016-12-15

Olej kokosowy to zdecydowanie mój ulubiony i najczęściej używany przeze mnie w kuchni tłuszcz. Ma on jednak o wiele więcej zastosowań niż te typowo kulinarne, dlatego każdy słoiczek znika bardzo szybko ze względu na to, że oleju używam również w pielęgnacji całego ciała. Wiele osób stosuje go do olejowania włosów (ja również tak rozpoczynałam moją kosmetyczna przygodę z nim), ale to dużo bardziej uniwersalny kosmetyk, co postaram się Wam udowodnić pokazując moje sposoby na jego wykorzystanie w łazience.

Odżywianie

Puszyste pancakes z kaszy manny

Dziewczyna Informatyka / 2016-12-14

Lubię robienie pancakes, a najfajniejsze jest ich przygotowywanie w leniwe, weekendowe poranki kiedy mam więcej czasu 🙂 Ich przygotowanie jest zazwyczaj bardzo proste i można to potraktować jako zabawę, robiąc je np. z dziećmi lub inną, bliską Wam osobą. Dzisiejsza propozycja to jeden z moich śniadaniowych pewniaków – pancakes z kaszy manny wychodzą zawsze i każdemu. Idealnie sprawdzą się zarówno na leniwe śniadania w domu, jak i na zdrowy posiłek wzięty ze sobą do pracy lub na uczelnię.

Odżywianie

FIT LUKIER KRÓLEWSKI – do dekorowania pierniczków i nie tylko

Dziewczyna Informatyka / 2016-12-11

Ostatnio pokazałam Wam, że pierniczki można przygotować w taki sposób, aby były one zdrowsze i mniej kaloryczne (fit pierniczki na trzy sposoby). Ale nie mogło by się na tym skończyć, bo przecież świąteczne pierniczki muszą być udekorowane, żeby pięknie prezentowa≤y się na świątecznym stole i choince. Mam dziś dla Was przepis na fit lukier, który świetnie sprawdzi się przy dekorowaniu świątecznych pierniczków. Dla uzyskania ciekawszego efektu możecie lukier zabarwić, dodając do niego np. sok z buraka lub kurkumę.

Odżywianie

Bezglutenowy murzynek migdałowy bez laktozy

Dziewczyna Informatyka / 2016-12-10

Z wszystkich ciast najbardziej lubię chyba jednak te czekoladowe. Generalnie w deserach – jeśli zapomnę na chwilę o zdrowym odżywianiu :p -wyznaję zasadę im więcej czekolady, tym lepiej. Nie muszę jednak (podobnie jak Wy) rezygnować z ulubionych ciast i deser w obawie o sylwetkę i zdrowie. Mam dziś dla Was przepis na przepyszne, mocno czekoladowe ciasto czekoladowe niezawierające glutenu i laktozy. Świetnie sprawdzi się u osób cierpiących na nietolerancje pokarmowe. To solidna porcja zdrowej słodyczy!