O ile obiady czy śniadania podczas rozszerzania diety nie stanowią dla większości z Was problemów tak wiem, że wybór dobrej wędliny sprawia wiele kłopotów. I wcale się nie dziwię, bo trudno dostać mięso z zaufanego źródła, a co dopiero wędlinę z dobrym składem. Dlaczego więc nie zrobić jej samemu? Polecam Wam chociażby ten schab – bardzo delikatny dzięki gotowaniu.. w mleku.
Składniki:
Mięso nacieramy olejem i przyprawami. Wkładamy do miski, zawijamy folią spożywczą i odstawiamy na noc do lodówki. Rano zagotowujemy mleko, wkładamy do niego mięso i co jakiś czas mieszając gotujemy ok. godziny. Po tym czasie wyłączamy gaz i zostawiamy schab w mleku aż ostygnie.
Schab można wykorzystać jako wędlinę lub np zrobić sos pieczeniowy i podać na obiad.