Zdrowe i kolorowe życie dziewczyny informatyka

 

Pomysł na imprezę: sałatka ryżowa z kurczakiem curry, fasolą i kukurydzą

salatka ryzowa curry z kurczakiem

Stale dostaję od Was pytania o to co przygotowywać na domową imprezę, żeby było nie tylko smaczne, ale i w miarę lekkie i zdrowe. Postanowiłam więc, że co jakiś czas będę wrzucać Wam moje ulubione przepisy na potrawy świetnie sprawdzające się na imprezie.

Składniki (duża miska):
- 200g ryżu
- duży podwójny filet z kurczaka
- puszka kukurydzy
- puszka czerwonej fasoli
- pół pora (jasna część)
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- łyżka majonzeu
- sól, pieprz, curry, słodka papryka

Ryż gotujemy z curry ( pół łyżeczki) i szczyptą soli wg opisu na opakowaniu (nie można go rozgotować!), a następnie odstawiamy do ostygnięcia. Kurczaka drobno kroimy, przyprawiamy curry, słodką papryką, solą i pieprzem, smażymy na niewielkiej ilości oleju i odstawiamy do ostygnięcia. Fasolę i kukurydzę odcedzamy, pora kroimy na pół a potem na cienkie paseczki. Wszystkie składniki mieszamy w dużej misce, przyprawiamy curry, wg własnego uznania papryką, soli i pieprzu. Odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.

Podziel się:
Dodano: 05-01-2017